它可能导致堆积管道和设备的沉积物。高酸性水可能腐蚀金属，甚至使其溶解。碱性离子水是通过在直流侧使用含钙离子的饮用水进行直流电解（需要时添加乳酸钙等作为电解使得剂）在阳极侧产生的pH值为9至10的弱碱性电解水。碱性离子水设备。（另一方面，将在阴极侧产生的pH为4至6的微酸性电解水称为“酸性离子水”。）此外，要添加的电解剂限于批准用作食品添加剂的钙化合物。
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