设备下方应设置有排水通畅的地槽，并在锅侧安装冷、热水管，便于烹调时加水与洗锅。
连接燃气管道。开始燃气配管作业之前，应确认供给燃气与炒锅使用燃气的种类一致;连接燃气管道须由专门技术人员进行，连接完毕后，应对各燃气管连接处进行检漏，确保燃气管路严密不漏气。
结构形式：可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，火锅底料炒锅视频，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；②内外全不锈钢
加热迅速，温度可调；锅内两个感温探头，分别测锅体温度和食品温度，准确的微电脑自动温度控制和温度显示，火锅底料炒锅，自动设置，到时间或温度后自动报警，火锅底料炒锅厂家，加工工艺易于控制，食品加工过程重复性好，质量更佳，更稳定；
电加热导热油加热 该系列产品采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用电加热导热油加热形式，火锅底料炒锅型号，具有受热面积大，热。
4、燃气压力的调整。使用前应按下表调整燃气压力。另外应确认周围燃气器具同时使用时的动压应符合要求。 5、检查确认配备有符合要求的标准电源插座，检查确认有符合标准的接地保护系统并与设备的接地螺栓可靠连接。
在进行夹层锅作业时，需要进行必要的***，以防止设备故障的发生：
1、该设备为电加热夹层锅每班使用前，应对各转动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。
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