解构主义是本世纪60年代，以法国哲学家J·德里达为代表所提出的哲学观念，是对本世纪前期欧美盛行的结构主义和理论思想传统的质疑和批判，建筑和大型餐厅装修室内设计中的解构主义派对传统古典、构图规律等均采取否定的态度，强调不受历史文化和传统理性的约束，是一种貌似结构构成解体，用材粗放的流派。
在解构主义大型餐厅装修设计活动中，设计师致力于另一个方向的探索，发展了一系列与机遇和偶然性相联系的设计方法和手法。例如，平面或立体图形的叠加、非理性穿插、错位的构成，以及***、倾斜、畸变、扭曲等处理手法的应用。这类探索拓宽了创作视野，表现并强调了具有特殊性或偶然性的事物，丰富了设计手段，填补了创作技法上的空白。
大型餐厅装修解构理念在于发展和揭示正统审美概念中被忽视、被***的事物。解构主义的实践活动唤醒了一种陌生的审美意识，即对长期以来一直在正统审美概念之外的冲突、***、不平衡、错乱、不稳定等形式特征的审美。
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