大肠菌群检测的关键在于方法的选用，食品中大肠菌群检测有两种表示方法。
1、是以100mL(g)检样内大肠菌群较大可能数(MPN)表示，检测方法需使用GB/T 4789.3-2003《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》；
2、以每g(mL)样品中大肠菌群的MPN值表示，检测方法需使用GB 4789.3-2016《食品安全***标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》。
3、现行食品标准中规定的大肠菌群指标以“CFU/克或CFU/毫升”为单位的，适用GB 4789.3-2016，故检测样品前需根据产品标准认真选择方法。
例如，GB/T2717-2003酱油卫生标准中对大肠菌群的要求需使用方法一GB/T 4789.3-2003。又如GB/T 2718-2014酱油卫生标准中对大肠菌群的要求需使用方法二GB4789.3-2016。
水质ph值的电位检测方法
pH值的电位测定方法在用电位法检测水质的pH值时，应用广泛的就是玻璃电极，主要因为它不容易受到溶液中氧化剂或还原剂的影响，且不易与杂质作用而出现问题，尤其是在对有色浑浊的溶液也能进行测量，但因其本身具有很高的绝缘性，所以必须要借助电子放大装置才能进行测定，不过电阻会随着温度的变化而变化，因此在日常的使用中要相应的温度校正装置，另外玻璃在酸性过高或碱性过高的溶液中容易出现误差，所以大家在使用时避免它的检测pH值小1或大于9的溶液。
使用智能程控定量封口机时应该注意哪些操作规程
清洗
1、橡胶垫可以放到高压消毒锅中进行消毒，也可以用家用漂白fen清洗。
2、一般情况下可以使用柔软的干布清洗封口机外壳。也可以用家用漂白fen清洗，注意个人防护。
3，只有专门zhi定人员才可以打开封口机的前置盖。
更换***丝
***管在机器后部，电源插座的上段。如果需要更换***管，请先关闭封口机电源，拔下电源线。使用4安培的***管。
***
1、只有经过培训的人员才可以对机器进行***。
2、***前机器必须要断电冷却90分钟
3、如果在必需在机器冷却前打开，请注意不要接触上磙
4、不要使水进入机器内
