




官窑球生菜会作为一种独特的民间习俗,闻名遐迩。官窑球生菜会据说是源于明代盛于清代并延续至今。在当地这是一项重大的民间活动,有“球生菜会大过年”的说法,参与人数常常多达十余万人。
旧时官窑驿市街尾有一道观名白莲观,街头有一尼姑庵名金莲寺。每年正月二十六日为观音开库之日,信众赶往观音庙借库或还库,有人吃生菜包(也就是球生菜)的习俗,以求子孙、求发财,逐渐便形成了生菜会的习俗。球生菜会的前身设在大江村,善男信女吃罢球生菜包则前往这两间寺庙顶礼膜拜,有一年因火烧了白莲观,道士走散,然后兴建了凤山古庙(又名白衣观音庙),该庙香火源于明代盛于清代,官窑球生菜会也可以说是源于明代盛于清代并延续至今。
我们都知道中国人以前是不吃蔬菜沙拉这种东西的,这是从西方传过来的。而美国人就非常喜欢吃蔬菜沙拉,特别是生菜这种能够生吃的蔬菜,更是成为了很多美国人制作蔬菜沙拉的第壹选择,吃起来不会有什么异味。
所以美国人喜欢吃生菜还是吃了容易获取,还是跟他们的饮食习惯息息相关的。
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1986年,官窑生菜会再度兴旺,且会期改为正月十五元宵节举行。官窑生菜会的节目不断创新,增加了大巡游、时装表演、游园会、文艺晚会演等系列活动,精彩纷呈。如今,官窑将生菜会办成招商和联络乡谊的盛会。
邀请海外侨胞、港澳同胞回乡共叙乡情,交流经济信息,洽谈合作项目。每年都举办“千人生菜宴”,邀请老***、在职和退休老师、海外乡亲、***官窑的商人等千人共聚一堂。成为融经济、文化***于一体的新型的民间文化盛会。
球生菜在宋代就已经引起皇帝的关注。1137年,宋高宗赵构到南京巡视后,在乘船返程的途中,只叫地方的官送球生菜两篮,球生菜并不在准备的物品中,这完全属于典型的突发事件。是美国消耗量很大的蔬菜,美国人之所以喜欢吃球生菜,是因为球生菜不仅可以缓解油腻,还可以***。地方的官一头雾水,慌忙寻来送上。从那以后,球生菜就成了当时珍贵的食品。我们把球生菜切开就会感觉到里面的水分含量是比较多。大家都知道我们***百分之八十都是水,球生菜里面的水分但是总体的95%左右,这个极高的比例,所以我们生吃起来也请脆爽口,鲜嫩异常。