酒店海鲜池的定制和养护
酒店海鲜池的定制：1、海鲜池定制中首先要整体感觉下室内的面积以及整体风格是怎样的，这样在定制的时候就可以多方面充分考虑，制作的时候很多因素也是在里面的融入使得整体效果是很好的。
2、海鲜池定制中尽量整个鱼缸的体积保持空间范围宽广，这样海鲜在里面活动就比较自在，更加适合它们的活动环境才能优良生存，从而保证了数量。
海鲜池养护：1、清洁卫生检查海鲜池外部清洁，有无污水迹、灰尘、及其他影响美观的物质。检查水质是否受污染有无浮游油渣、透明度高不高，海水淡蓝度是否合理。
2、检查设备是否运行正常、是否定期***及除尘、制冷效果是否达到要求。
循环水是否运行正常，过滤装置是否定期清洗，给排水速度是否正常。
3、检查海水盐度是否符合当时的气候和环境。由于各种海鲜的海水盐度要求不同，及温度变化对盐度的要求的不同，制度相应的盐度管理标准。
海鲜池缸体玻璃材料和防水材料介绍
海鲜池制作玻璃种类：一、普通玻璃。普通玻璃成本低，但是易碎、透明度也不好，并不适合制作海鲜池，因此在制作过程中要尽量避免。
二、钢化玻璃。钢化玻璃虽然拥有普通玻璃所不能企及的强度和抗冲击性，可是在实际中，钢化玻璃不能进行切割、钻孔、开槽等加工工作，所以也不适合用来制作海鲜池。
三、亚克力玻璃。亚克力的高透光率和高透明度，为展示海鲜池提供很好的环境。并且亚克力材质重量轻、强度好，因此是制作海鲜池的主流材料。
海鲜池的防水是一种较为特殊的防水结构，因为它本身绝大部分都是盛放着很多的水量，因此防水要是做的有问题的话，是有着非常严重的后果的，所以这个防水结构是必须做好的。
在原材料的选择上，我们必须选择一些经久耐用的材料，这样在长时间的使用中就不会出现时常出现问题需要整修的现象，其次就是要求这些材料的***无害，因为很多的海鲜水族并不强大，甚至非常脆弱，要是接触到一些有挥发性质的材料会出现大批的死掉，这就造成了较大的损失。海鲜池的制作工艺随着我们的生活水平，以及设计工艺的提高，它的整体外观、材料都在一步步地提升。在施工工艺上，必须使用成熟可靠的技术，盲目参考别的防水设计并不可靠，出现问题也难以解决，所以要求成熟运用的技术比较好。
海鲜池日常管理和养护
海鲜池日常管理和养护 ：1、 水不泵停能止使，水用是泵整个循环系的心脏统 ;2、随注意水温时、盐等数度变值化;
3水位的注低降以防，水止泵烧;4水意品产的游、动肤色状等的变化况; 5鱼后死立即应出、放血捞死鱼的，烂腐影会水质。
6不可意海让晶水和其它***落入鱼;缸 、7不在可鱼内洗缸; 手、如发8现各异常情种况时及告知领，以免造导成不必要的失;
9、损 情况定期按换，水换水必须先将相前电应源断，以切调水温系免统 坏损盐，度原海水与相同; 10 、材滤期清洗，定不如时及清洗滤材会，塞堵而导过滤致力的能下 降而响水影。
超市海鲜池日常工作流程：（1） 每天早上上班先检查海鲜池的整体情况；（2） 及时检查水的温度及盐度是否符合标准。；
（3） 发现池内有异常的海鲜及时进行处理；（4） 对损失的海鲜数量进行分类统计；
（5） 验收好所计划的海鲜原料；（6） 称重、出现异常的海鲜挑选出来过称；
（7） 填写收料单，做好原始记录；（8） 将鲜活海鲜投入海鲜池；（9） 做好异常海鲜的冰鲜及储存工作；
（10）通知各门店厨师长，报告当日到货数量及冰鲜产品数量；
（11）做好活鲜虾、鱼、蟹类的发货准备工作；（12）正常营业售卖海鲜原料；
（13） 作好海鲜原料的收尾工作（冰鲜原料、贝类等）。
