蝉科昆虫的代表种,成虫又称黑蝉,若虫俗称知了龟,安徽北方,河南等地有食用蝉及
蚱蝉(金蝉)是蝉科昆虫的代表种，成虫又称黑蝉，若虫俗称知了龟，安徽北方，山东，河南等地有食用蚱蝉及其若虫的习俗，普遍食用方式为"油炸金蝉"。金蝉龟有极高的药膳营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者，已经成为适应各种不同档次场合的菜肴。孵化后掩埋：孵化出幼虫20%的时候就要进行掩埋，埋坑选择多细软毛根的地区，以便幼虫能吸取根上的养分。但由于环境***，树木的砍伐，蚱蝉和知了龟的生存环境被严重***，导致金蝉的自然产量逐年锐减，市场价格也连年上升且居高不下。由于社会需求量不断增大，仅仅依靠采集，远远不能满足市场要求许多地方已开始将自然资源采集的方式转向人工规模化饲养。
卵枝储存很多人采集下来卵枝就直接放到屋里了,也不去刻意的关注了,就等着孵化
卵枝储存 很多人采集下来卵枝就直接放到屋里了，也不去刻意的关注了，就等着孵化了，其实存储也是非常重要的，毕竟金蝉卵是有生命的，野外卵枝还有露水和雨水的滋养呢，所以卵枝不能长期处于一个干燥的环境，长期干燥的环境会造成蝉卵脱水发憋，体质下降，孵化和成活率下降，正确的做法是把卵枝放在一个通风处，根据卵枝状态的喷洒一点水，让卵枝有一定的湿度，具体喷水的次数根据卵枝湿度、天气和温度来定。单靠自然采集远远不能满足市场需求，大规模人工繁殖金蝉将成为未来几年***开发的黄金项目。
湿度对提高金蝉孵化率至关重要,空气相对湿度控制在65%~75%
湿度 湿度对提高金蝉孵化率至关重要，空气相对湿度控制在65%~75%。 （3）光照 光照是蝉卵孵化的必要条件，光、暗等时长条件下蝉卵的孵化率，全黑暗和全光照都不利于蝉卵的孵化。 （4）孵化方法 孵化方法主要有室内孵化法、仿自然孵化法、屋顶孵化法、塑料棚孵化、室外拱棚孵化法及先室内后自然孵化法等，比较常用的方法是室内孵化法。播种：将坑挖成条形，深度以挖到多毛根处为主，将孵化好的幼虫的枝条顺坑放入坑内，还土时要轻缓，蝉虫自播种之日起15至18个月即成成虫。
