永康市仁众工贸有限公司与您分享铸铁锅：若没有中国在西元前513（春秋时代）年对於熔炉技术的突破性发明，之後的欧洲是没有办法制作出各式各样的铸铁锅具的。这是因为过去青铜时代的所制造的锅、釜等烹调用具是用温度较低的方式冶炼出来的，而青铜时代的熔炉也因为冶炼的温度较低，无法用於炼铁。经常使用的情况下，只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜，炒菜后及时清洗，生铁锅不容易生锈。直到中国发明了能够制造出更高温度的熔炉，才让冶炼铸铁的技术得以实现。不过，虽然这项技术在西元前500年的中国就已经被发明出来了，但却一直到西元1100年左右才在欧洲开始使用，也因为铁器的广泛使用而进一步的影响了人类之後的文明发展与烹饪习惯。在中世纪的欧洲，铸铁制造的锅具、用品等，常常被认为是非常神秘且非常有价值的物品，甚至还常常被立在遗嘱中传给後世子孙，地位之高可与房产相比。
永康市仁众工贸有限公司与您分享铸铁和熟铁锅：对于日常用来进行食物油炸的铁锅，则选生铁锅为宜。生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，而散热率上则比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。作为中小***的韩国，其企业虽然规模普通较小，但装备、技术水平和产品质量普遍较好，其产品已完成了从普通日用搪瓷向科技含量高，附加值高的产品过渡，产品种类大多为家电或行业的配套的搪瓷部件以及建筑平板搪瓷。生铁锅表面光滑度低，有微细缝隙，油炸食物时间长一点，就会在表面形成一层碳化物膜（锅垢）和油膜，一方面能防止油温过高，另一方面则可以防止铁锅生锈。熟铁锅表面光滑，除非炸糊锅，否则一般难以形成锅垢。
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