节能环保厨具技术的升级换代和广泛使用，能拓展厨房设备产业链长度，开辟新的市场。如果能将品牌、产品、服务、营销等资源围绕市场和用户需求重新组合，拓展厨具产业链的厚度和宽度。将变传统的“一招制胜”为现在“招招为首”，形成市场新的竞争点。
厨房设备存眷节能环保厨具的消费者也许可以发现如许一个细节，现在家装市场上品牌环保厨具的宣传，曾经逐步离开叫嚣本人“契合环保规范” 的年月，转而存眷设计含量和高新技能产物。
电炸炉安全使用规范
1、 使用前检查电炸炉插头及电源插座是否在安全使用范围之内。如是否有水或油污。
2、 连接上电源，调节所需温度，留意制热管是否有气泡冒出，油是否在上升，如无此现象，则表明电炸炉运行有故障，应立即切断电源，联系工程部人员维修，厨具设备，使用人不得私自乱拆。
3、 用炸炉在操作过程当中，油不得超出贮油罐的3/5，以免投料时油溢出罐外。在使用时各操作动作要稳重，以免油溅起烫到手。
4、 中、晚收工后及时切断电源，晚上收工清洗时，主机上是只能用抹布擦，制热铜管擦洗时务必小心，以免折断铜管焊接头。
商用电磁炉的工作原理：
商用电磁炉作为21世纪新一代的高科技新型炉（灶）具，其特殊的工作原理打破了传统的明火烹调方式，采用高频磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流， 由整流电路将50 HZ/60HZ的交流电变成直流电压， 再经过控制电路将直流电压转换成频率为 20-40KHz的高频电压，通过螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿（导磁又称导电材料）加热部位金属体内产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、磨擦而产生热能使器具本身自行高速发热，从而将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。依据《佛山市消防局关于加强对厨房烟囱、排油烟管道防火安全管理的通告》规定，单位油烟管道的清洗，每季度不应少于1次。
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