怎样区分新米和陈米？
我们都知道不管是挑选什么食材的时候，都是有技巧的，很多人说北方人爱吃面，而南方人爱吃米，其实不管是南方人还是北方人，都会把米饭当做是主食的，所以挑选到好吃品质好的大米是非常重要的，那我们买米的时候，怎样来区分新米和陈米呢？下面小编来分享一下方法。
??首先我们要先对比大米的硬度，总的来说，新的米要比陈米更加硬一些，因为新的米蛋白质含量会比陈米更高，所以比较硬，陈米和新米相比起来，新米的光泽性会更好一些，味道也更加香一些，所以如果买米的时候可以对比的话，大米表面比较偏灰粉状的一般就是陈米，而且一般新米都会自带一股清香的米香味，陈米会有一股淡淡的霉味，所以买米的时候也可以多闻一下气味。
??今天关于挑选大米的技巧就说到这里了，总的来说，不管是圆粒米还是长粒米，在口感上是有很大差别的，所以下次就可以不用乱买了，你学会如何挑米了吗?
如何才能将大米粥煮的又滑又好喝？
大米是我们生活中很平常的一类主食，可以蒸着吃，也可以煮粥喝，那么喜欢煮粥喝的朋友们，你们知道怎样才能将大米粥煮的又滑又好喝吗？不知道没关系，今天小编就来教一下大家方法
要想煮的粥更滑更好喝其实也不难，下面是方法：
1.浸泡
就是在煮粥之前，先用水将米浸泡一下，让米粒充分吸水膨胀，这样做的好处就是不仅煮粥更节省时间，同时，如果搅动时顺着一个方向转，熬出的粥更酥更好喝。
2.开水煮粥
很多人煮粥想必都是冷水煮粥，因为方便，但是，行家煮粥都是用开水的，因为，开水煮粥不会有糊底现象，同时也非常节省时间。
3.控制火候
大部分人煮粥不注意火候，往往都是一成不变，殊不知，注意大小火的转换也是煮粥的关键，先用大火煮开，再转文火也就是小火熬煮约30分钟，这样粥的香味会更加浓郁。
4.搅拌
为了省事，很多人将米和水下锅之后就不管不问，任其蒸煮，其实，煮粥是需要搅拌的，搅拌的目的一是为了能够避免糊底，二是为了“出稠”，也就是让米粒更加饱满，粒粒稠酥。
5.点油
这是非常重要且关键的一个环节，也是为大多数人都所忽略的一步，在煮粥转文火之后约10分钟加入少许色拉油，会发现不止成品粥色泽鲜亮，并且入口会更加别样鲜滑。
通过以上五大方面的掌握，相信煮出来的粥会很滑很粘稠，口感很棒，不妨就来学习一下吧。
批发大米时需要注意哪些问题？
大米批发要注意些什么？很多人会说，当然要关注大米的批发价格了，确实，大米的批发价格是要关注的要点，但是，除了大米批发价格以外，还是有很多需要关注的要点的，今天小编就简单来给大家总结一下，大米批发要注意的东西。
大米批发注意事项：
1.大米种类
我们知道，大米有很多品种，不同种类的大米其特点是不同的，不仅口感不一，营养价值也大有不同，自然使得大米批发价格也大有差异，所以，大米品种是需要注意的。
2.大米批发数量
无论在哪个领域，都有着量大从优这样的定律，大米批发领域自然也不会少，如果大米批发数量较大的话，相应的就会有一定的优惠，单位价格就会相对便宜些。
3.大米批发领域
主要是指的大米批发地与大米使用地的差距，比如说东北大米，人们往往会在东北地区批发，毕竟当地大米价格要更实惠一些，但是，不容忽视的是，东北距离我们这有着一定的距离，自然少不了要运费，这也是大米批发过程中需要注意的。
4.大米品质
这个不用多说，想必大家也都知道，大米品质好坏直接决定这大米的口感、大米批发价格等，所以，大家在批发大米时，学会判断大米品质好坏非常重要，当然大米好不好不能从大米批发价格判断，要从多方面来看。
大米批发价格是多少？
纵观整个大米市场，大米批发价格参差不齐，良莠不一，有的高达几十元一斤，而有的大米几元就能够买到。大米批发价格之所以如此与地区有着直接关系，除此之外，还与大米品种息息相关。相信，在东北地区购买本地大米，相比于其他地区买东北大米自然要便宜很多，同样的道理，山东大米也是。
当然，还有值得一说的就是随着近些年，相关人员对大米品种的不断创新和研发，各种各样的大米涌入市场，不同品种的大米特性不同，营养价值高低不一，价格也相差很多。
影响大米批发价格的因素有很多，当然，不得不提的还有品牌影响。品牌效应在各行各业都是相通的，也就是说，正规的大品牌大米其价格较高，这主要是因为品质有保障，即便是遇到了大米品质问题，也能够保障自身权益
当然，大品牌大米的成本相比于其他普通大米要高一些，大米批发价格自然也高出许多，这就是大品牌大米批发价格更高的重要原因。
总之，不同品牌的大米批发价格是不一样的，这与大米品质有着直接关联，建议大家在选购大米时，认准大品牌大米，质量值得信赖。
