众所周知，小吃卖的好不好，关键在于体验与价格。而赵老厨虽然看上去体量小，但在这两方面，却是毫不含糊。具体来说，为了让菜品拥有良好的口感与味道，赵老厨所用的设备都是特别制作的。其给力的一点是，在小吃烹饪的关键点上，如温度设定、水量加多少，都是自动化设定，即每次都相同且数值上准确无误。如此，不仅保证了赵老厨美食的口味如一，且加盟者也能省下不少力气。
樊记肉夹馍加盟觉得，相比众多新顾客到来所实现的卖得好，老顾客的经常光顾更为重要。而保证这一点的，正是赵老厨所用原材料的质量上乘。据我了解，赵老厨为此曾先后走访不下数十家上游供应商。并且，在挑选的过程中，不以价格为标准，只看供应商的信誉和原材料品质。同时，虽是确定合作关系，但还会不定期的对所购原材料进行检验。所以，不只是在我这里，就是在任何一位赵老厨的加盟商那里，消费者都会吃到口感差、味道不好的小吃。
如今小吃市场如星星之火可以燎原之势，向***蔓延，小吃的美味，以及饮食简单深受市场的青睐，同时也吸引了***商的目光，面对众多机遇竞争，你的市场思维也就决定了你是否可以在小吃行业独树一帜。例如赵家腊汁肉在这方面做的就非常的出色。力求创新追求成长只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，终必定会失败，任何餐饮店都一定表现出自己的特色，才敢创造出附加值，也才敢不断增加顾客。
7.盖保鲜膜发酵三十分钟就可，我是早晨用，放冰箱冷藏了一宿！
8.发酵好的面团揉均分成大小相同小面团！
9.无需放任何油，盐，调料，直接团圆摁扁松弛十五分钟！
10.电饼铛预热，不用抹油，放入饼胚！
11.烙至两面金黄鼓起就熟了！
12.饼胚切开 ，将准备好的香菜，青椒 肉与卤汁一起剁碎夹入饼胚里！菜与肉加入饼胚里再浇点卤汁就可美美的享用了！
