1、豆芽机设备是一项集物理学、生物学之精华开发而成的致富新产品，新一代自控高智能豆芽内核采用电子工业部开发的控温芯片，携带感温探头 。
2、豆芽机具有功能全、控温准、容量大、产量高、耐腐蚀、不宜损坏、操作维修简单方便(无需***基础)、不用专人看管等优点。性能、寿命各方面均优于同类产品。
3、豆芽机采用全封闭，自动控温设备，分批投豆循环生产。每天均可生产豆芽菜50~600公斤(具体日产量可根据不同机器型号任意控制)。直接用照明电，对电压高低不敏感，不受季节气候、地理位置和环境的影响，一年四季均可生产。在生产过程中停电48小时不影响芽菜生长，但如停电时间过长，虽不影响芽菜质量，但会影响芽菜生长周期，所以在必要时可人工补充水分，以稳定芽菜生长周期，日耗电0.5度。2016年，随着科技的发展，我国生产技术也随之加快了前进步伐。
4、豆芽机使用时将温控仪温控旋钮调到所需温度，该机即可自动加温，自动断电;将淋水旋钮调到所需时间即可自动加水、冲淋、自动停 水;生产时仅需将泡好的种豆放入机内保温箱，即无需专人管理。循环放豆，天天出产品。每斤豆产量在10~13斤左右。
蔬菜供应主要有三个环节，一是生产，二是疏通，三是贮备和销售，缺一不可。规模化生产豆芽是理想的鲜嫩蔬菜之一，因为对豆芽的生产品质提出更高的要求，并需要相应科技支撑，主要以下几个方面：
加强豆芽产品安全生产与检测。豆芽的生产是豆芽流通的首要环节，它关乎着广大消费者的身体健康，因此产业需要一体化的生产设备与技术体系作为支撑，同时还要加强岗位人员的素质教育与技术培训，促进生产工艺创新。另外质监部门也要加大对豆芽制品生产加工者的监督管理力度，规范生产加工行为，对质量达不到标准要求的豆芽制品，按一律不得出厂（场）裁决。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便mi、目赤肿痛等患者食用。
豆芽营养烹炒豆芽先放醋好 炒豆芽正确的方法是烹炒时先放醋，它的作用有三方面：① 保持豆芽的白色②
保护豆芽菜的水分不向外流失，在口感上显得脆嫩③
醋能保护豆芽菜、土豆等蔬菜的***C在烹炒时不受损失或少受损失。科研结果表明：黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解***。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右，另外，黄豆中含有的不能被***吸收，又易引起腹胀的棉籽糖、鼠李糖、水苏糖等寡糖.黄豆发芽后，除***C外，胡萝卜素可增加1～2倍，***B1增加2～4倍，尼克酸增加2倍多，叶酸成倍增加。另外，吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消*疲劳。豆芽中还含有一种叫硝基磷酸酶的物质，这种物质能有效地抗dian痫和减少dian痫发作。其结果见下表:从结果可看出，施用二氧化碳对豌豆的粗度和发芽势没有明显的影响，但对其长度有明显的作用。豆芽中含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，增加体内抗病毒、kang*肿的能力。
