回收过期面粉初级加工,产品单一,市场竞争激烈,价格利润空间很小,若受副产品市场的波动,可能面临负载经营,更为明显的是近两年,面粉加工企业80%以上,都不同程度出现亏损,不少企业造成无力经营的局面,甚至索性关门;即使生存下来的企业,如果不依靠***支持和***政策扶持,也很难摆脱亏损的局面;有些大型企业,虽能艰难生存,除自身严格管理外,基本依靠与***签定的招商优惠政策懒以生存,若抛除外界因素,仅凭市场运做,可能也就已经资不抵债了。





蛋白质含量决定着面粉的品质和用途。蛋白质存在麦粒的哪里呢?基本上麦粒的各个组成部分都有蛋白质存在。但是麦粒中间部分——胚乳的蛋白质,但数量少。越往麦粒的外层,蛋白质含量越高,但品质越低。不同麦子的品种和取材部位决定着面粉的蛋白质含量及其用途。比如:硬质小麦专用来生产高筋面粉、软质小麦专用来生产低筋面粉、中筋面粉一般取材于麦粒的胚乳部分。
传统的石磨是由上下两个圆石组成,这两扇大石块都有一定的厚度,呈扁圆柱状,两块石头的接触面都刻有纹路,那叫做磨齿,将小麦通过上层石磨的小眼倒入,进入摩擦面,圆石转动就能小麦谷物磨成面粉了。
机器磨粉用的是离心浇铸的钢磨辊精研细磨。这种研磨方式是用排列有序的钢齿辊进行碾压式地高压取粉。
机器磨粉的运转速度非常快,一分钟可达500—800转,温度很高,可以超过100度。
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