排骨经过油炸后，吃起来外焦里嫩，因为大火油炸把水分都锁住了，所以这个排骨吃起来麻辣鲜香，其实蒸好后的排骨我偷吃了一块，就已经很好吃了呢。
感觉就是脆，真的脆，再咬下去就有汁水啦。小编从来没想过油炸的鸡爪可以那么鲜，比其他口味的鸡爪来的更加美味。
在南京每个月都会被上千万人光临
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28种香料真空腌制的排骨
光1份就有7种口味选择
还能自制随机口味版本！
吃过晚饭后，从秦淮河一路散步来的，为了探索美食嘛，走到老门东这边，想起朋友推荐的一家排骨小店，诚不欺我也！尝了以后这排骨好吃
酥香掌中宝：15元一份，不是次吃这东西，但是他家做的真挺好吃的，口感脆弹，味道咸香！强
排骨：也是炸的，非常好吃，强推！小胖是***宝付款的，好像是套餐吧，忘了，带瓶饮料。
服务：服务态度不错，小吃来说，当时还那么忙碌，也算难得，安利一下，他们家甘梅粉味道超赞。总结：来南京吃东西来老门东来老门东来吃庙东排骨！强推！
经典人气系列
留香排骨，可谓镇店之宝，一天要卖掉上百份，店员炸到手软！每块都是饱满的肉肉，不出你所料的好吃！
掌中宝，选取鸡腿与爪联接处的关节脆骨，炸后比留香排骨更易咀嚼，比绝味炸肉又多了香脆，聚集“香、酥、脆、嫩”与小巧小巧之身，声称店内女神独爱哟！
炸肉选取自好的猪身上嫩的部位——“三号肉”里脊。里脊自身纯瘦，质嫩无筋，所以口感更柔软。将油彻底滤干后，毫无油腻的担负感。吃起来咀嚼劲道，外酥里嫩。