水蛋白花生豆腐之花生的食疗价值
降低胆固醇：花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率 。增*记忆：花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能*退，抑制血小板凝集，防止脑*栓形成。延缓人体衰老：花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可*中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化 。促进儿童骨骼发育：花生果实含钙量丰富，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生。预防*：花生果实、花生油中的白藜芦醇是*疾病的天然化学预防剂，能降低血小板聚集，预防和*疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病 。
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水蛋白花生豆腐料
花生米为原料，配以“天然植物蛋白凝固成型剂”，通过多功能豆腐机制作而成，被誉为“中华一绝”、“豆腐中之珍品”、不愧于一枝独秀。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。 产品属性水蛋白花生豆腐随着生产工艺的改变，而口感也可随着改变，如将花生米炒熟炒香生产的豆腐更香、风味奇美独特。 油炸飘香怡人； 水蛋白花生豆腐切成小块，放入高温油锅里一炸，炸得表面一层黄黄的锅巴，外脆里嫩，入口的锅巴香味与里层洁白细嫩的水蛋白花生豆腐蛋白肉，就像吃海鲜蟹壳里的白肉一样，食后余香泗溢。 营养价值 火锅妙不可言； 水蛋白花生豆腐切成长方块，在火锅里烫来吃，鲜嫩感、润滑感、韧劲感、清香感、与火锅汤味交织在一起，多种感觉妙不可言。
花生豆腐料之花生的功效与作用
1、控制食欲：花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。
2、有助减盐：咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入过量食*。
3、稳定血糖：研究发现，如果把饮食中的一份红肉换成花生，患糖*的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。
4、减少患癌风险：研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠*的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。
豆腐中含有镁、磷、钙、铁等元素，还含有丰富的蛋白质和植物油，所以豆腐又被人称为“植物肉”。花期长，数量多，属连续开花型，中上部无效花多，地上部成针率高，入土成果率低。豆腐的营养价值跟鱼肉很接近，所以豆腐成为人们餐桌上的常客。经常吃豆腐能够防止骨质疏松、前*和乳*。豆腐还是牛奶的替代品，很多不喝牛奶的人都会选择豆腐作为营养物质。