水炒豆浆馅的原料:大豆、面粉、干焦母、萝卜、干豆腐、软磨、粉丝、葱、姜、胡萝卜、韭菜和香菜。1.将大豆清洗干净，浸泡一夜，滤出浸泡过的大豆水，向豆浆机中加入一碗水，制成高浓度豆浆，滤出豆渣，趁热溶解母，搅拌均匀，静置几分钟。将韭菜洗净，切成小块，加入肉丁，加入少许盐和1茶匙芝麻油，充分混合形成馅料。2.倒入面粉中，揉成光滑的面团，发酵至其两倍至三倍大。3.将芜菁切成细丝，放入沸水中煮5分钟，取出并挤出水。将松软的地面浸泡在沸水中5分钟，然后挤出水。4.将萝卜丝用水浸泡软，取出冷却后沥干水分，切成小条。5.将胡萝卜切成小块，将干豆腐切成小块。把所有的填料放进一个盆里。将葱和姜切成小块。
4.切碎的大葱被混入牛肉馅中。5.将发酵好的面团在案板上搓匀，然后分成几份小份。将姜、切碎的北京牛肉和切碎的青葱加入切碎的牛肉中，加入一勺盐，顺时针搅拌使牛肉包变得更加嫩滑。将小粉末卷成一层厚厚的中间包裹物。6.将适量的馅料包裹在包装纸中，放在案板上进行二次发酵约20分钟。肿胀会变轻。7.在锅中涂上一层食用油，将包子放入锅中，用小火煎至包子底部变成金***，倒入适量的淀粉水，盖上锅盖，用中火煎至收集汁液。淀粉水中淀粉与水的比例约为1∶2。加入淀粉水是为了使水煎包的底部具有冰花的效果。如果你不想要这种效果，你可以直接加水。
首先，准备500克猪肉、500克普通面粉、200克猪皮冻、200克温水、4克酵母、1克小苏打、2勺生酱油、1勺料酒、4克盐、1勺鸡精、10克白糖、适量玉米淀粉、1个鸡蛋、1勺蚝油、1个洋葱、1个生姜和适量黑芝麻。揉捏均匀后，揉成条状，切成大小均匀的面霜，整圈压平，然后卷成皮。步:将面粉倒入容器中，加入酵母、白糖、盐和小苏打，搅拌均匀，慢慢将温水倒入面粉中，用筷子搅拌，搅拌成絮状，揉成面团，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大小。