在食品加工中会经常用到食品级氯化钙，氯化钙在食物中起到了哪些作用呢？
一、保持新鲜 食品级氯化钙使食物味道保持新鲜感，延长食物的保质期。
二、凝固成型 食品级氯化钙有助于食物凝固成型，具有加速凝固和造型的作用。
三、增加稠度 食品级氯化钙加入乳制品、果汁等其他饮品中有增稠的效果，使食物的味道更加浓郁。
四、提高营养 食品级氯化钙可作为一种营养成分加入，能够提高食品的营养价值。
在用碱法生产氯化钙的过程中，因生产使用的是纯碱蒸氨后的母液，其本身含有一定比例的氯化钠，如何去除氯化钠呢？
利用氨碱法纯碱蒸馏母液生产氯化钙时，须经过除盐、制钙、干燥三个主要工序。制盐工序通过二效蒸发对蒸氨母液进行浓缩，使氯化钙质量百分含量达到41%左右，此时溶液中氯化钠达到过饱和。储存间内的照明、通风等设施应采用防爆型，开关设在仓外，配备相应品种和数量的消防器材。在稠厚器中，大部分氯化钠从溶液中析出并沉降至稠厚器底部，然后去离心机进行氯化钠晶体和氯化钙溶液的分离；利用此二次母液进一步蒸发得到结晶氯化钙经制片干燥得到固体氯化钙。
氯化钙是氯离子与钙离子形成的盐。无水氯化钙有强吸湿性，用于各种物质的干燥剂，此外还用作马路防尘，土质改良剂，冷冻剂，净水剂，上桨剂。它是一种广泛使用的化学***、食品添加剂及制造金属钙的原料。
产品用途
用作干燥剂、致冷剂、建筑防冻剂、路面集尘剂、消雾剂、织物防火剂、食品防腐剂及用于制造钙盐
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无水氯化钙可用于多种用途，那你知道吗？无水氯化钙也可用于。秋天，许多年轻人喜欢穿球鞋，但穿运动鞋容易得，想要防就要经常保持鞋内清洁干燥，做到常刷洗（不要用肥皂洗橡胶部分），晚上脱下鞋后，放在通风的地方。2、注重环境保护片状氯化钙可以用作冷进行综合治理，搞好综合利用减少工程***。买些脱水矾（即无水明矾）或无水氯化钙，生石灰也可，用纱布包好，晚上放在鞋内吸潮气。次日早上再把纱布包放在密闭容器内，以备再用，这样你就可以天天穿着干燥的运动鞋了。