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固体饮料属于软饮料的一类，它是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品。
外观应完整光洁，色泽均匀；应有适宜的硬度，以免在包装、贮运过程中发生碎片。
除另有规定外，应密封贮藏。
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去除水分的目的：一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质,以利储藏;二是便于储存和运输。
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次首先做固体饮料必须有对应的执行标准，商标，公司名字，就可以设计包装了，设计包装不能带有宣传产品的字眼，每个公司都有质检部审核，审核通过才可以印刷。
而后者是直接将各种辅料（包括甜味剂、酸味剂、香料、糊精、色素等）与糖粉混合在一起、经造粒、干燥而成，例如水果饮料的生产工艺过程如下：
水果→去核、切片→温水浸泡→提汁、过滤→真空浓缩液→加糖粉混合→造粒→干燥→成品。
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