天津明欣餐饮管理服务有限公司
天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。1、粉条尽量用红薯粉条，耐煮、吃油，爽滑筋道的，羊肉用羊腩肉、羊后腿肉等有些油脂的为佳，先将粉条浸泡在冷水中泡软备用，羊肉切成巴掌大的块反复冲洗后备用，小葱、姜、桂皮、花椒、香准备好，香可以多一些。 2、冷水将羊肉下锅，大火煮开以后再煮半分钟，将羊肉捞出来备用。上火的人有、、咽喉肿痛、眼睛红、牙龈肿痛等上火症状的人不宜吃羊肉。 3、锅内重新加水，放入已经焯水过的羊肉块，将调味干料放入料包中，大火煮开后，盖上锅盖，中小火焖煮一个小时，将羊肉捞出放置备用，羊肉汤也煮好了，任何调味料不要再加了。 4、锅中烧水，将泡软的粉条入锅，煮上三两分钟，将中间的硬芯煮开，捞出入大碗中。 5、碗中加入盐、胡椒粉、味精，码上切成薄片的羊肉、切碎的香菜，也可以加入一些蒜苗，将羊肉汤倒入碗中，浇上一勺油泼辣子，泡上一些发面饼，一碗馋到流口水的水盆羊肉就做好了。
产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
（1）外在感官特征：宰杀后从上看，肌肉光泽润滑，红色均匀，表面被覆一层薄薄的白色脂肪且分布均匀，肌纤维细，呈三角形或楔形的脂尾丰满、润滑，尾尖细圆达飞节，无膻腥味。滩羊羔羊肉肌纤维细鲜嫩多汁、易消化，而且脂肪含量适中，尾形呈长三角形，丰满、润滑。03羊肉不宜与南瓜同吃羊肉和南瓜都是属于温热食物，一起食用容易导致上火，还可能会导致和病等***。滩羊肉煮沸后的肉汤清澈透明，脂肪团聚于表面，具有滩羊肉特有的香味，味香四溢，有“屋内煮肉屋外香”之名。
为什么有的人吃完羊肉会有“火气”大、浑身燥热、干渴,还会出皮疹、嗓子发炎不舒
吃羊肉容易上火？
虽然羊肉好吃还暖身，但是总有人吃完羊肉后，觉得“火气”大、浑身燥热、干渴，有些人还会出皮疹、嗓子发炎不舒服……这是怎么回事呢？有解决的办法吗？其实，在营养学和现代***中，并没有所谓“上火”的概念，说羊肉上火是缺乏科学依据的。
但是，为什么有的人吃完羊肉会有“火气”大、浑身燥热、干渴，有些人还会出皮疹、嗓子发炎不舒服……等问题呢？一方面，羊肉富含蛋白质，“食物热效应”较大，能增加身体散热。并且，在消化的过程中，会动用体内大量的水分，从而出现干渴、燥热的情况，加上很多人吃羊肉还喜欢配合辣椒、喝白酒这些重口味习惯，就更容易出现嗓子发炎等问题。要解决这种情况，要注意饮食均衡，不要只吃羊肉，主食、蔬菜也需要吃，并且适当多喝水就可以缓解。经常喝羊汤的朋友都会发现，为什么羊肉馆的羊汤特别浓，羊肉特别的嫩，吃起来也不腥呢。另一方面，有的人则可能是对羊肉***，吃了羊肉后，出现皮疹等现象。这时，应当多多观察身体的反应，做好饮食记录。当然，如果确诊是对羊肉***，以后就尽量避免吃羊肉吧。
河西再吃羊肉,一定没有这样独特的味道了
大伙儿坐在青草地上，喝啤酒，喧谎儿。庄稼人说庄稼，牧羊人说牛羊，总之有说不完的话题，多么惬意的好时光啊。羊肝和香肠吃完，羊肉也快熟了，那香味儿已经醇浓在空气里了。据许多史载，滩羊作为一个轻裘皮用品种，至少在乾隆时期以前就已经形成。这样的香味，充溢着一种温暖美好的气息。这气息，是古河西留下来的遗风。走出河西再吃羊肉，一定没有这样独特的味道了。饮食习俗，是一个地域沉淀下来的文化。在天祝，吃羊肉已经不仅仅是吃了，是有一种特殊的东西在里面，也许，这就是藏区传承下来的饮食文化吧。
