葛根的功能
据《中华人民共和国药典》2010年版 一部，具有解肌退l热、生津止渴、透疹、升阳止l泻、通经活l络、解l酒毒。用于外感发热头、项背强痛、口渴、消渴、热痢、泄泻、眩晕头疼、偏瘫、胸痹心痛、酒毒伤中。先将猪胰切片煮熟后（加适当的水），然后加入葛根粉调匀，根据自己的胃口加入适当的调味剂。葛根全身都是宝，药理和食用价值都很高，素有“亚洲人参”的美誉，已被***卫生行政部门认定为药食两用植物。中国是葛根主产大国，主要分布在湖北（钟祥客店）、湖南、江西、河南等地，而的葛根则少。选择葛粉要切记，一定要是块状的（颗粒状的）
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葛根降心脑血压
葛根具有α受体和血管紧张素Ⅱ受体亦有阻断作用，效果优于以往各类抗血压高药l物。尤其可能逆转血压高所致的心肌肥厚。葛根素可使明显增l高的血浆内皮素(ET)水平较快***正常，故葛根素诊疗血压高病的机制之一可能在于能***ET过量释放，促进内皮***功能，进而兴奋PG12合成酶活性，显著增l高EC生成PG***血小板聚集，起到改善血液循环的作用。大剂量葛根素能降低血糖，能明显降低***胆固醇。食用方法一作为食材用于日常烹饪葛根食用方便可用来炒菜、煲汤及煮粥。
葛根粉的制作步骤
1.洗涤工艺：依靠淀粉旋流器来完成的，旋流器分为浓缩旋流器和洗涤精制旋流器。通过筛分以后的淀粉浆先经过浓缩 旋流器，底流进入洗涤精制旋流器，后达到产品质量要求。
2.采用脱水机：可实现自动给料、自动脱水、自动清洗
3.淀粉干燥：气流干燥机是利用高速流动的热气流使湿淀粉悬浮在其中，在气流流动过程中进行干燥。具有传热系数高，传热面积大，干燥时间短等特点
4.淀粉冷却与过筛包装：淀粉经干燥后，温度较高，为保证淀粉的粘度，需要在干燥后将淀粉迅速降温。
野葛粉的概述
葛粉，也称葛根粉，葛根淀粉。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和***必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。明代《本草纲目》说，葛根味甘、辛、***。具有解热透疹，生津止渴，解l毒疗疮，去痛止痢的***。葛根的食用价值葛根的食用价值极高，通过规范的加工工序制成的葛根粉能够使葛根中的有效成分更好地被***吸收，常食葛根粉能调节***机能，增强体质，提高机体抗病能力，永葆青春活力。葛粉具有清腻解热,祛痰止l咳，降低血糖，温和降l压作用，并能增加脑及冠状动脉血流量,对垂体后叶素引起的***,缺血反应有保护作用,对冠l心病、心绞l痛以及高l血压导致的头l痛均有辅助作用。
