电磁炉工作原理
电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板（结晶玻璃），台面下边装有高频感应加***圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加***圈上，由此产生高频交变磁场，其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。为避免油污沾污炉面或炉体，减少对电磁炉清洗工作量，在使用电磁炉时可在炉面放一张略大于炉面的纸如废报纸，以此来沾吸锅具内跳、溢出的水、油等污物，用后即可将纸扔弃。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流i产生，涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。
云南电磁炉厂家，昆明电磁炉批发，欢迎咨询我们。我们从设计，到工艺，生产，质量管理，追求精益求精，从而确保了产品的，经济性，美观大方等特征。
电磁炉特点
电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频（20~25KHZ）之交变磁场，经过导磁性（铁质）锅具产生大量密集涡流，兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高。使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具，且其锅底直径以12~26厘米为宜。电磁炉附有温度控制器，可防过热，省电又安全。电磁炉优点√减少***——商业电磁炉比传统炉灶需要厨房空间要少得多，因无燃烧废气，故减少部分给排风装置的***，并且免除了煤气管道的施工和配套费用。
电磁炉主要设备
铁磁性金属器皿可以利用交流磁场加热，只有铁磁性金属器皿情况下能量转换效率足够高，所产生的热力、温度足以作煮食用。另外，也不要用金属刷、砂布等较硬的工具来擦拭炉面上的油迹污垢。因为铁磁性金属器皿的磁导率较高，有较浅的趋肤深度，在交流下因为趋肤效应，可以让高频电流流过的横切面积减少，等效电阻较大，有利于依靠涡流加热。若用非铁磁性金属器皿的话效率会低至不足作煮食用途。
电磁炉注意事项
炉面有损伤时应停用
电磁炉炉面是晶化陶瓷板，属易碎物。
容器水量
容器水量勿超过七分满，避免加热后溢出造成机板短路。
容器放置
容器必须放置电磁炉***，可避免故障（因利用磁性加热原理，当容器偏移，易造成无法平衡散热，产生故障）。
加热时保持功率稳定
加热至高温时，直接拿起容器再放下，易造成故障（因瞬间功率忽大忽小，易损坏机板）。
孕妇不可使用
孕妇建议不要使用电磁炉。
