湖南日料寿司-伊秀寿司-日料寿司培训加盟

当今餐饮产业，简餐、正餐、火锅、快餐等业态并存。伊秀寿司作为城市简餐的代表，针对自身的消费群体需求，日料寿司培训加盟，策划设计***为介于正餐与简餐之间的城市简餐。这一***决定了伊秀商业模式的结构，从环境模式、产品模式、服务模式三大组成部分中体现出简单、速度、舒适的特性。

环境模式是商业模式三大重要组成部分之一。伊秀寿司根据简餐的***形式，确定了自身环境模式的着眼点。从硬装环境、软装感受和主题设计方面，体现出伊秀特色简餐的特点。在适应简餐发展的基础上，通过设计提供消费群体所喜爱的、舒适度的环境模式，提升顾客的用餐体验。

产品宽度设计产品线设计的重要指标，通过产品宽度的设计，可以控制产品的范围和适应广度。伊秀寿司针对顾客需求加宽产品宽度，针对竞争环境强调自身特点与优势的，湖南日料寿司，针对自身特点突出简餐的特性设计。

【针对顾客需求】

伊秀寿司***为25-35岁都市女性喜爱的日系特色简餐餐厅，针对主流顾客需求，伊秀提供较为的产品宽度，日料寿司加盟，不仅有寿司、小食，也有日本料理中各类产品，同时兼具工作餐所需要的快速食品。

伊秀寿司分析顾客点餐的历史数据，通过历史数据中对于各类产品的点击数量分析，确定在那些宽度上仍要继续研发扩展，在哪些宽度上需要收缩维持。通过不断与顾客点击类型的数据对比，提升宽度与顾客需求的符合度。

伊秀寿司通过分析顾客对于产品的现场点评和网络点评，挖掘顾客显性和隐形的宽度需求，通过顾客的反馈对比自身的宽度设计，不断弥补所缺少的宽度部分，加强产品的品类丰富度，满足顾客的用餐需求。

产品模式是商品模式设计的决定性因素。产品宽度设计、产品深度设计和产品组合设计构成了整个产品模式设计的内容。产品模式的设计凸显出自身核心专长的优势，强调了自身的资源竞争力。

伊秀寿司产品模式从这三个方面出发，通过对顾客需求的科学分析，对竞争市场的客观研究和自身优势的扬长避短，形成了独具伊秀风格的产品设计。从产品宽度上取得品类优势，从产品深度上满足顾客需求、找到自身利润点，从产品组合上增加顾客用餐丰富度，提升自身的性价比。