以前听说过微波设备，一直以为是家用的微波炉，没想到还有工业微波设备。能够干燥、加热、还具有绿色环保的作用。
微波是指频率在300MHZ到300GHZ的电磁破。被加工物料在微波场的作用下，其中的吸收微波的物质被加热后产生每秒上亿次的震动和摩擦，达到干燥、杀菌、膨化、萃取、浓缩等目的。
而工业微波设备，虽然发展历史较短，于1968年首先在加拿大应用于工业领域，但却是目前基本认可干燥、污水处理技术，但前景不容置疑，是以后节能减排，推动环保的有力保障。 次数用完API KEY 超过次数限制
微波杀菌的缺点
①加热的不均匀性
食品物料通常含有多种成分，微波的选择性加热会使食品不同部位的温度上升产生差异，导致加热的不均匀性。
②热能差异
微波加热时，其穿透、吸收、反射、折射会相互影响，会使被加热物体的不同部分产生较大的热能差异。
③棱角效应
微波作为电波的一种，其电场也有尖角集中性即棱角效应(edge effect，也称为边角效应)，会使边角处升温过快。微波电场的棱角效应也是导致加热不均的主要原因之一。 次数用完API KEY 超过次数限制
王盛良等证明了微波处理对防止月饼霉变具有良好的效果。刘力等将微波处理应用于分割鸡肉的保鲜，常温下可以保持一级鲜度达13天。江连州将微波用于豆制品的保鲜都取得了良好的效果。
刘世雄，李卓思，程裕东选用番茄汁作为研究对象，使用频率为2450MHz的微波进行加热。研究发现，热效应为微波致死微生物的主要原因。微波加热杀菌较传统巴氏杀菌更好的保持了番茄汁的色泽、营养成分等品质指标。微波加热后，测得样品的番茄红素含量升高，微波加热对含有糖的样品可能有增色作用。 次数用完API KEY 超过次数限制