海南日料寿司-伊秀寿司-日料寿司培训加盟

刺身的材料是鱼，而且是鲜的鱼。常见的有金枪鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、鰤鱼等，也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。发展到今天，刺身已经不限于鱼类原料了，像螺肉、肉，虾和蟹，日料寿司培训加盟，海参、海胆、章鱼、鱿鱼、墨鱼等都可以作为刺身的材料。

无论在哪里，的刺身永远都来自金枪鱼。这种名贵的深海鱼类按照不同的部位来区分价格。金枪鱼的腹部被认为是为肥美的地方。前腹部分难得，这一小块肉色泽粉红、入口即化。中腹部口感丰腴浓郁。剩下不含油脂的部分称为“赤身”，肉坚实而有嚼劲。

中国的食客大多是从三文鱼了解刺身的，新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性，入口感觉结实饱满，丰盈、香甜。鲷鱼与金枪鱼、三文鱼同被称作刺身三大鱼生之一，是刺身中的上品，一般用于生日、婚庆等喜庆场合。

伊秀的刺身具有常见的三文鱼、金枪鱼、鲷鱼，的金枪鱼大腩、红螺、鲍鱼，以及新鲜海味的甜虾、海胆，基本涵盖了鱼生的种类，多种灵活的拼盘方式让食客们在享受本源的同时有着更为丰富的选择。

伊秀与日本***音乐设计公司合作，针对伊秀***的简餐模式，分析不同时间段的用餐不同需求，设计了工作日午市高峰期、晚市用餐期、下午休闲用餐期、周末***用餐期等不同用餐需求时间的不同背景音乐。总体针对高峰期用餐节奏快、噪音大，休闲用餐期舒适度度要求高等不同需求，设计不同主题的背景音乐。

伊秀在特别主题的节假日，包括圣诞节、新年、儿童节等特殊时间段，针对性设计不同音乐，从环境中给予顾客特别的节日氛围。音乐由公司总体策划，总体下发门店，设计播放时间和长短，从总体风格上把握与伊秀风格的结合。

在非营业的时间段里，伊秀也针对班前准备、班间休息和班后收档整理的不同需求，按照员工工作和心理的需求设计了相对应的音乐。让员工也能在合适的氛围带动下，提供更好的生产制作和服务工作。

产品宽度设计产品线设计的重要指标，通过产品宽度的设计，日料寿司加盟费，可以控制产品的范围和适应广度。伊秀寿司针对顾客需求加宽产品宽度，针对竞争环境强调自身特点与优势的，针对自身特点突出简餐的特性设计。

【针对顾客需求】

伊秀寿司***为25-35岁都市女性喜爱的日系特色简餐餐厅，海南日料寿司，针对主流顾客需求，伊秀提供较为的产品宽度，不仅有寿司、小食，日料寿司加盟，也有日本料理中各类产品，同时兼具工作餐所需要的快速食品。

伊秀寿司分析顾客点餐的历史数据，通过历史数据中对于各类产品的点击数量分析，确定在那些宽度上仍要继续研发扩展，在哪些宽度上需要收缩维持。通过不断与顾客点击类型的数据对比，提升宽度与顾客需求的符合度。

伊秀寿司通过分析顾客对于产品的现场点评和网络点评，挖掘顾客显性和隐形的宽度需求，通过顾客的反馈对比自身的宽度设计，不断弥补所缺少的宽度部分，加强产品的品类丰富度，满足顾客的用餐需求。