在城市里，早餐，大家常出来吃汤粉。
汤粉的汤关键，头天晚上就要熬制，放的材料很丰富，有黄豆、肉骨头、生姜、猪皮等。米粉由大米加工而成，用热水烫软，再 用冷水冲泡干净备用。吃之前再放在沸水中烫烫，将汤倒入，再放些葱、蒜、青菜或海带。如果你想再丰富些，就加个鸡蛋或添些肉。元宵与汤圆不同的是元宵是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成小的立方块。口味浓的人，可再加些辣椒酱。吃着细细的汤粉，再喝口清香的汤，感觉很好。特别是寒冷冬天的早晨，一碗清香的汤粉，会带给你温暖和满足。
酸辣粉流行于川黔地区。特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"。酸辣粉分为两种:一种为"水粉"，即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为"干粉"，即加工成粉条状的干粉条。口感主要是以麻和辣突出，熬好的高汤，搭配粉丝和羊血的口感，再来勺辣子油和蒜苗，美的很。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而"水粉"的调制操作复杂。
酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
麻食做法
材料:面粉、时令蔬菜、西红柿、黄豆
工序:
1：和面，面要稍微软一些，并醒二十分钟;
2：面团擀薄成1cm左右厚的面饼，再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱;
3：圆柱均匀切成小面丁。
4：案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。
5：把"猫耳朵"煮熟。
6：各种蔬菜，切成开心果大小的样子，炒熟;
7：西红柿切小块，在锅中炒成酱，加足够的水，水开后放入青菜和调味料。
8：将煮好的麻食以及黄豆，炒好的配菜倒入汤中，大勺一搅，盛入碗中，滴几滴辣椒油。
