霉菌爱在阴湿的地方生长，由于它能适应较低的温度，所以在冷冻厂的高温库中为害为严重。霉菌在冷库内生长后，孢子到处飞扬，对于肉类、蛋品的质量影响很大，所以霉菌是冷库内主要危害者。现在除霉的方法也不算少，但都不是那么简便易行，所以还需要继续进行科学研究，从中找出更好的除霉办法来。霉菌和致病菌不同，它本身是无害的，但是生了霉菌严重地损害了商品的外观，并且促进了肉类、蛋品的霉烂变质。霉菌生长以后，肉眼都可以见到，所以除霉工作比消毒工作受到企业单位的重视，但是缺乏简便可靠的除霉方法。现在除霉的方法也不算少，但都不是那么简便易行，所以还需要继续进行科学研究，从中找出更好的除霉办法来。
判断冷冻机制冷效果是否优良，首先，看它是否能在很短的时间内，达到用户所需要的温度。由于需要降低空间温度的范围不同，如果在单位时间内需要消耗较多的能源，才能够降低温度，意味着工业冷冻机的使用成本非常高，在成本较高的情况下继续使用工业冷冻机，只会导致企业产生的费用支出不断增加。没有经过冻i结的热货不准直接进入低温库，以防止带入汽损坏建筑，并影响库内原有的食品储藏质量。企业费用支出不断增加，表示企业使用工业冷冻机的成本消耗递增。
工业冷库门主要用于储藏果品、蔬菜、肉食、禽蛋、水产品、乳品的冷冻库和冷藏库以及高新企业生产所需的恒温加工车间。目前,在我国传统冷库、冷藏业的冷藏量依然不足,而且随着生活水平的提高,我国居民对冷藏、冷冻产品的需求会不断提高。据恒冰制冷***认为，采用进口配件生产的工业冷冻机设备，从稳定性方面进行分析，即便设备的运行寿命超过5到8年，依然不会产生任何的故障。同时,在新兴的物流行业领域人们也提出了冷链物流的概念,即实现商品在运输过程中始终处于冷藏的条件下。因此,在未来一段时期内冷库业将会有很大的发展前景。
通常户主在建设冷库之前会跟冷库工程建设商谈冷库设计方案、***冷库冷库建设要求、冷库建设工期、已经冷库付款方式等几个重要方面。
但是很多人在冷库工程结束后验收时却比较犯怵，作为承建方和使用方，当冷库工程完工后，应及时***验收，下面大概说几点冷库验收的注意事项和建议。
冷库库体外观验收：
冷库库体的安装是否协调，库板与库板之间的衔接是否严密，冷库门安装是否稳重厚实，密封胶密封是否密不漏缝，冷库门四周以及门框四周的塑胶条是否牢固，地面是否平整。
