的二聚体，虚线表示氢键
的晶体结构显示，分子间通过氢键结合为二聚体（亦称二缔结物），二聚体也存在于120℃的蒸汽状态。二聚体有较高的稳定性，现在已经通过冰点降低测定分子量法以及光衍射证明了分子量较小的羧酸如甲酸、在固态及液态，甚至气态以二聚体形式存在。当与水溶和的时候，二聚体间的氢键会很快的断裂。其它的羧酸也有类似的二聚现象。（两端连接H） 折叠 溶剂 液态是一个亲水（极性）质子化溶剂，与乙醇和水类似。因为介电常数为6.2，它不仅能溶解极性化合物，比如无机盐和糖，也能够溶解非极性化合物，比如油类或一些元素的分子，比如硫和碘。它也能与许多极性或非极性溶剂混合，比如水，，己烷。的溶解性和可混合性使其成为了化工中广泛运用的***。
冰醋酸
***性质:无色透明液体,有刺激性气味,沸点117.9℃,与水、乙醇和苯混溶.
质量指标:GB1626-89
指 标 名 称 优 级 品 指 标
色度 Pt-Co号 ≤ 10
含量, ％ ≥ 99.8
甲酸含量, ％ ≤ 0.10
铁, ％ ≤ 0.0001
产地：索普
用途:的化工原料,主要用于合成醋酸、醋酸酯、醋酸盐和氯代醋酸等产品,是合成纤维、胶粘剂、印染、和染料的重要原料,也是优良溶剂,在塑料、橡胶、印刷等行业中也有十分广泛的应用.
毒性: 低浓度的醋酸没毒,但当其水溶液或在溶剂中的浓度超过50%时,对皮肤就有强烈的腐蚀性,呼吸道食道及胃有强烈的刺激作用 工作场所的醋酸高容许浓度为10PPm.
防护吸入醋酸者应立即离开现场,呼吸新鲜空气,当醋酸接触皮肤时,应立即用大量清水或2%的碳酸氢钠溶液冲洗.误服时用温水或2.5%的氧化镁溶液洗胃,禁止用碳酸氢钠溶液洗胃,者应立即送***zhi疗.
济南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，户户重柳”的具有深厚文化底蕴的泉城--济南。我公司是科工贸一体综合性企业，并代理国内外各大化工生产企业的产品。我公司经营的化工产品涉及多种行业，各种类别。主要包括：增塑剂、阻燃剂、电镀及金属热处理原材料、软化水及无水处理材料、洗涤日化原料、油漆涂料原料、砼外加剂原料、磷化材料、催化剂、助剂、、饲料及兽药添加剂、食品添加剂等。
醋酸菌为好气性菌，发酵在通气条件下进行，发酵温度一般为25～30℃，醋酸菌需要氨基酸及***类物质，因此发酵液中除乙醇外还需添加酵母汁、曲汁或其它含氮有机质。
方式/
醋酸发酵 编辑醋的酿造有固体发酵和液体发酵两种方式。如以淀粉物质为原料需***行糖化及酒精发酵，进行醋酸发酵，固体发酵为传统工艺，参与微生物种类较多，产品风味较好。液体发酵一般为工业化生产，用纯培养jun种，产量多、成本低，但产品风味较差。
