隔油池多用钢筋混凝土筑造,也有用砖石砌筑的 在矩形平面上,沿水流方向分为2~4格,每格宽度一般不超过6米,以便布水均匀。有效水深不超过2米,隔油池的长度一般比每一格的宽度大 4倍以上。隔油池多用链带式的刮油机和刮泥机分别刮除浮油和池底污泥。这种地下室隔油池的安装一般是在地底下的,当然这是需要确保有地下埋设的空间,也是因此这种分离器的使用是在大型的饭店,其使用是不占用任何的使用空间,且不影响着正常的行走和运输,这样的分离器的使用能够有效减少麻烦出现。一般每格安装一组刮油机和刮泥机,设一个污泥斗。
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