食品陈列柜的融霜有几种方法。一种的方法就是停机自然融霜，它也是节能的融霜方式，适用于果蔬柜、熟食柜等高温柜型。对于霜量相对多一些以及柜温控制要求高一些的开启式食品陈列柜，强迫空气融霜是一种比较好的融霜方式，启式食品陈列柜的柜内风扇可以正向和反向运转，制冷时，柜内风扇正转，驱使空气在柜内循环，开口面上形成冷风幕，阻隔柜内外冷热对流，保持柜内设定温度 融霜时，控制压缩机停机，同时柜内风扇反转，驱动空气从吸风口排出，从排风口吸人。还有一种融霜方式多应用于两台以上陈列柜的集中供冷系统一热气融霜，融霜时，一部分高温压缩机排气引人需要融霜的蒸发器。上面提出的三种融霜方法，消耗电能很少或不消耗电能，节电是它们共同的优点，但适用的柜型有限。而电热融霜适用范围很宽，各种柜型均可采用，尤其是中温柜和低温柜大部份选用这种方式。近年来探索的新的融霜控制方法有：蒸发器两侧压差测量法空气与蒸发器表面温差感应法和光纤传感器测量霜层厚度法等等。
翅发器正况装在柜内常片是安下情式蒸的下都面。如冷藏柜果有些没有安装排水管，安装从蒸发器在会上的压流到缩机出的冷凝水一个边水盘里。涂压管装水盘将其的水分几气在的圈入再进蒸到料里材上缩机排绕特殊冷中后发凝器。由要求高的冷于较持湿藏柜保度，器的翅片间发距较因此蒸大。有的生产同一上作则在达器的以厂家到出片距蒸好两种不发的制冷效果更同
便利店风幕柜原材料成本
便利店风幕柜原材料是便利店风幕柜价格的重要参考。原材料主要有不锈钢架，pvc，发泡聚氨酯，玻璃以及制冷系统，制冷系统包括压缩机，冷凝器，蒸发器，膨胀阀，铜管等。从这些原材料可以看出，影响影响便利店风幕柜价格的原材料因素很多。所以随着这些原材料的上涨，便利店风幕柜的成本随之上升，价格也会跟着上涨。尤其近几年，原材料价格不断上涨是众所周知。
便利店风幕柜原材料成本的上涨还隐含运输费用的上涨，随着人工成本和油价的上涨，便利店风幕柜原材料运输成本也在上涨，这也是便利店风幕柜原材料成本的一项重要内容。
