微波加热的应用日益广泛。由于茶叶中含有水分，水分子在微波电磁场中被极化，具有偶极子特性，并随着电磁场的频率不断地改变极性方向，分子作高速振动，产生摩擦热，使茶叶从内部深层升温，山东杀青机温度，并且各处温度一致。利用微波加热的这一特性，能使茶叶快速升温，达到钝化酶的临界点温度，加速茶叶结构水的迁移，非常适合于绿茶杀青工艺和茶叶后期干燥作业。微波茶叶杀青机制成的绿茶有效营养成分能基本不损失，而且色、香、味均好于传统的加工方法。
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微波茶叶杀青干燥杀菌设备是我公司与制茶***共同研制开发的制茶专用设备，可根据不同季节，不同品种，隧道式杀青机温度，不同的采摘时间的茶叶而调整杀青工艺参数.该设备利用微波，整体加热的特性，能使茶叶升温，达到多酚氧化酶的临界点温度以钝化其活性，加速茶叶结构水的迁移以蒸发部分水分，挥发青草气味， 能更多保持绿茶的含量使加工后的茶叶色泽更加鲜艳，外形自然舒展，美观，提高茶叶的品质，本公司发挥我们的微波技术优势，结合茶叶加工的要求而研制的微波茶叶杀青和干燥设备具有杀青干燥，处理时间短，加热均匀，箱式杀青机温度，操作简单，使用方便，结合不同的工艺要求可用于茶叶微波杀青或干燥等多种目的.
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