水蛋白花生豆腐料之韭菜炒豆腐
原料:韭菜200克，豆腐200克，植物油40克，精盐、鸡精、料洒、酱油、花椒油、葱木、姜末、蒜末各适量。韭菜炒豆腐的做法:1)将韭菜洗净，切成段；将豆腐切成长条，待用。 2)将植物油烧热，放人葱末、姜末、蒜末炒香，再放人豆腐条煸炒，放入精盐、料酒、酱油炒匀，放人韭菜同炒，放人花椒油、鸡精炒匀，出锅装盘即成。韭菜炒豆腐特点:味道香美，营养丰富。水蛋白花生豆腐之花生的营养价值花生中含有25%~35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，水溶性蛋白又称为乳清蛋白，占花生蛋白的10%左右，盐溶性蛋白占花生蛋白的90%。
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水蛋白花生豆腐料之主要营养素
***(毫克)A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E60.850.10.46-14-2.93
生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克)泛酸烟酸矿物质元素(毫克) 钙-100-0.01761714.18
铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克)
水蛋白花生豆腐料豆腐的***
豆腐富含***必须的八种氨基酸，营养价值比较高。具有*气和中，生津解*的***。豆腐与***一同食用，有可能会得*石症。豆腐与竹笋一同食用会***两者的营养价值，也有可能得结*病。豆腐与蜂蜜同时吃可能会导致腹泻。盐溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白，花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体，伴生花生球蛋白由6到7个亚基组成。过多的豆腐可能会加重*的负担，使的*功能进一步减退，不利于身体的健康。而且豆腐偏寒，摄入过多有可能会对身体造成一定的影响，甚至导致碘的减少。
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