白火龙果红皮白肉
鲜食品质一般。台湾、广东、广西产期在6-10月，自花授粉亲和性好，结果率高，抗病力强，产量高。可加工成果汁、果粉及果酱。
目前，白肉类火龙果以越南1号品种好，是越南主要栽培品种.适应性强，生长快.果实大且表面无刺，平均单果重420克，蕞大1000克。可溶性固形物18.1%丰产，每公顷产量16500-27500千克。
【金田源火龙果基地】绿色果品生产：自花授粉火龙果、红心火龙果、台湾金都一号火龙果等品种以及果苗。
美龙2号火龙果品种果实特点
果实近球形，皮红色带紫，皮厚，鳞片宽；只要超过这个温度条件，就进入休眠状态，减少呼吸和消耗，等待条件的***。果实较大，纵径10.2cm～12.5cm，横径9.1cm～11.3cm，鳞片25～32枚黄绿色；500克以上的大果率约61%，单果重500~1000克，大单果重1000克以上，果皮厚度0.55cm～0.68cm，可食率80%。
哪里的红心火龙果苗好，当然是【金田源火龙果基地】啦，公司致力将台湾大红火龙果花开满神州大地。
火龙果授粉成功的花朵，从授粉后30~40天，果皮开始变红，且有光泽出现时即可采收。宜适期采收。
过早过迟采收均有不良影响，过早采收，果实内营养成分还未能转化完全，影响果实的品质和产量；过迟采收，则果质变软，风味变淡，品质下降，不利运输和贮藏。
火龙果的根部需要氧气，枝条上的气孔白天是关闭的，在炎热的夏天，可减少散发水分，晚上气孔张开，吸收二氧化碳，与一般野草相反。野草释放氧气，供应火龙果植物，形成互补关系。