快餐管理的运营方针
双厨房”模式，做味道，也要做品质从前，快餐店一味以速度优势来提高餐厅翻台率的理念，现在看来，却是忽略了留住味道对于一个餐厅品牌的重要影响。具体来讲，有些餐厅，开店初期，因为菜品味道好，吸引了大量顾客到店赏味，但时间久了，原材料的选购或是人员的变更导致味道频繁变化，这样，很难获得顾客的认可。值得提到的是，一向对顾客“避而不见”的餐厅厨房，也逐渐趋于透明化，越来越多的快餐餐饮品牌希望借助******厨房的工作模式，来削减外界对食品问题的纷争。
为什么快餐配送越来越火
一、什么是快餐配送
快餐配送是指在经济合理区域范围内，快餐配送根据客户要求，向消费者专门提供各种酒水、食品，而不需要客户提供设施及场地的食品配送行为。
二、快餐配送出现的原因
经济的发展时间观念的增强，然而每天又不得不在食堂白白浪费掉20来分钟，而快餐配送直接送到人们的手里，价格与食堂价格差不多，可以节约现在人的更多时间。
快餐配送中的餐巾使用情况
餐巾是用来擦拭人的嘴巴，餐巾当然是为了进行预防调味汁滴落，从而弄脏衣物。但比较主要的是用来擦拭嘴巴的。吃了油腻的食物之后容易满嘴油渍，若是以这副尊容与人说话，委实而。况且喝酒时还会把油渍留在玻璃杯上面是比较难看的。至于口红同样要用餐巾略擦擦，以避免唇印沾在酒杯上。快餐配送是餐巾用毕无须折叠的很整齐，餐巾用完后更是无须折叠得太过整齐，但同样不能随便搓成一团。因为餐巾摆放在桌上容易被误会是已经离席了。食堂托管通过让员工理解理念，鼓励每一位员工参与流程再造，关注员工完成管理变革的建议，没有这样的文化氛围，流程管理只能形式化，这是许多企业参与流程再造的根本原因。其实，比较理想的方式是用盘子或者刀子压住餐巾的一角，从而让它从桌沿垂下，当然脏的那面朝内侧才足够雅观。
