肉鹅旱养技术要点
布局安排 鹅舍周围应设置隔离墙、网或开挖防疫沟。鹅舍应按一定方向排列成行列式建设，其长轴要与夏季主风方向垂直。鹅舍之间保持一定的间隔。净道与污道严格分开，不得交叉。 垫料饲养 选择适宜的垫料，可用切短的玉米秸、破碎的稻壳和麦秸等，要求松软干燥、吸水性强。垫料厚度一般在4～5厘米为好，压紧压实。高床平养 床高70～80厘米，可用竹片、木片竖排，以增加抗压强度，育雏期缝隙间隔l～1．5厘米， 中后期2～2．5厘米。笼养 虽然一次性投入成本较高，但清洗、消毒方便，可以长时间使用。自行选择铁条、硬度较高的铁丝焊接，成本可以降低一些。
食槽、水槽要深一点，随鹅体形增大及时调整高度。由于笼养时青饲料不易投喂，因此，在选用时先要做好效益测算工作。 饲料供给 使用配合饲料，饲粮以玉米、碎米等富含碳水化合物的饲料为主，并加喂一些豆粕等蛋白质饲料。青、精饲料供应比例，早期(1～20日龄)以l：l为宜；中期(2l～40日龄)以l：1．5为宜；后期(4l～70日龄)以l：2～l：2．5为宜。因为实行笼养或高床平养，易得软脚病，因此，应补充足量的钙、磷，钙磷比可掌握在1:0.7。
夏养肉鹅养殖增效技术
降温防暑 降低饲养密度 夏季鹅舍适宜的饲养密度以每平方米6只~7只为宜。 搞好鹅舍降温 鹅舍温度不宜超过26℃，并保持通风透气，同时地面还要撒1厘米厚的细沙。舍外活动场地搭凉棚遮阳。天气炎热时，向鹅舍周围地面喷洒凉水降温，并用凉水往鹅身上喷细雾。
圈牧结合 雏鹅出壳后要精心饲养、细心照料，从0日起开始放牧，并逐渐延长放牧时间。30日龄后至翼羽长出前，充分利用夏季早晚气温较低的时间，选择草质好、草量足的地方放牧。其余时间则圈养，适当补喂糠麸、稻谷、玉米等精料。尤其在肉鹅背部、腹部绒毛开始脱换新羽时，更要注意补喂精料，以免引起换羽不一，影响其生长发育。一般每天补饲2-3次，每次以吃8成~9成饱为宜。
鹅蛋的孵化顺序不能乱
1.鹅蛋孵化方法；孵化鹅苗有两种方法，一种是通过母鹅来孵化，另一种就是机器孵化。一般都是通过机器孵化的方法来得到鹅苗。
2.摆放鹅蛋：首先要保证鹅蛋干净、没有沾水，摆放鹅蛋的过程中要轻拿轻放，切不可碰伤或者晃动蛋黄，否则会导致孵化时死蛋或者发育不良。
3.鹅蛋的发育温度：孵化鹅苗的温度要保持在37.8度，这样胚胎才能正常发育；出壳温度保持在37.3度就可以了。如果温度不适合，会造成蛋内胚胎；长时间的低温害会导致畸形苗的出现。
4.翻蛋：孵化鹅苗的过程中需每隔2小时翻蛋一次，可以保证胚胎发育过程中各部位受热均匀。
5.凉蛋：孵化鹅苗的过程中需要做好凉蛋的工作，一般是在7天左右进行，每开孵化器两次，一次半个小时，感觉鹅蛋凉下来即可，可以用温度计检测，一般温度在0-33度之间是正常的。
6.照蛋：孵化鹅苗的过程的第8天就要开始进行次照蛋，把没有受精的鹅蛋挑选出来，在第27天时进行第二次照蛋，可以把发育不良的挑拣出来。