中国大多数果酒企业都是心不在焉，这也许是制约中国果酒产业发展的根本所在
经过这一年来浸其中之后，在考察***众多果酒产业企业之后，我也深以为然。从我们接触的企业来看，中国大多数果酒企业都是心不在焉，这也许是制约中国果酒产业发展的根本所在。
首先说，输在动机上，大多数现在的果酒企业都是发心不良的。可以说大家的利润都是靠着***补助***在维续生命，市场建树基本为零，更不用说品牌建设。例如，常见的比尔森（Pilsners）果酒和IPA（印度淡色果酒）就以4。这种发心不良，造成了企业普遍自视太高，觉得自己是救国救民，而且小农意识很重，守着一个企业顾着一家子人生活就够了。可以说，没有***补助，基本上连维持都谈不上，因为有了***补助，企业苟延残喘，每年果期来临发酵一点做做样子，然后奇货可居。
果酒天然健康的原材料在酿制中发酵
按果成长来历不同分类：
l、山果酒(野果酒)：以果为质料变成的果酒。产品以山果酒或果酒命名。
2、家果酒：以人工扶植的酿酒品种果为质料变成的果酒，产品直接以果酒命名。
按果酒含汁量分类：
1、全汁果酒：果酒中果原汁的含量为l00%,不另加糖、酒精与其他成份。例如干型果酒。
2、半汁果酒：果酒中果原汁的含量达50%,另一半可加入糖、酒精、水等其他辅料，例如半汁果酒。
按果酒的色彩分类：
1、白果酒：挑选用白果或浅色果皮的酿酒果。通过皮汁别离，取其果汁进行发酵酿制而成的果酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，金***。色彩过深则不符合果酒色泽要求。
2、果果酒：挑选用皮果肉白或肉皆果的酿酒果进行皮汁短时刻混合发酵，然后进行别离陈酿而成的果酒，这类酒的色泽应呈天然果宝石色。紫果色、石榴果色、失掉天然感的果色不符合果果酒色泽要求。
3、桃果果酒：此酒是介于果、白果酒之间。选用皮果肉白的酿酒果，进行皮汁短时期混合发酵，达到色泽要求后进行别离皮渣，继续发酵，陈变成为桃果果酒。这类酒的色泽应该是桃果色、或玫瑰果、淡果色。干果果酒按含二氧化碳压力分类
果酒的优点有哪些?如何正确喝果酒呢?
果酒的优点有哪些?如何正确喝果酒呢?
果酒是现桌上比较常见的一类酒，很受年轻人的欢迎，可是，也有许多人不爱喝果酒，以为果酒喝多了简单长肚皮，影响容貌，另外，果酒总归是酒，喝多了也会醉人，的确，果酒喝多了是存在这些坏处，可是，恰当的饮用果酒，也有许多优点。那么，果酒的优点到底有哪些呢?下面咱们就来详细了解果酒的优点。酒庄庄主要求工作等他旅游回来再采收葡萄，结果等他回来时，葡萄已经被***了。
果酒不光能够解渴，还能够护眼，总归，喝果酒有许多优点，目前的餐桌上比较盛行喝果酒，吃火锅的时候能够喝果酒，朋友家人也能够喝果酒，在人们的眼里。果酒不像白酒那样简单醉，含酒精量小。那么，果酒的优点有哪些呢?下面来看看果酒的优点。
入口的香气：后鼻腔的回溯香气轻呷一口葡萄酒在口中不要吞咽下去。葡萄酒在口腔中加热，后一批香气分子得以挥发释放：可以用嘴深吸一点空气入口，让空气在口中穿越葡萄酒来感觉这新一层的香气，如同大多数品酒师做的那样。果酒是现桌上比较常见的一类酒，很受年轻人的欢迎，可是，也有许多人不爱喝果酒，以为果酒喝多了简单长肚皮，影响容貌，另外，果酒总归是酒，喝多了也会醉人，的确，果酒喝多了是存在这些坏处，可是，恰当的饮用果酒，也有许多优点。这种后鼻腔的回溯嗅觉能够让我们体验到“香气浓郁持久度（称之为P.A.I）”。香气浓郁持久度，换句话说，就是在吞咽或吐出葡萄酒之后，口腔和后鼻腔感觉持续的时间，被称为余韵，余韵长短是品评葡萄酒品质的重要标志。计算单位为“可达丽”（Caudalies），在拉丁语中为“Cauda”，法语写成“queue”，也就是“余韵”的意思)，一个可达丽相当于一秒钟的时间。
