贮存方法
糯米需存放在密闭、阴凉、干燥、通风的地方。夏季要低温密封放入冰箱冷藏室。
食法
糯米食品宜加热后食用.冷糯米食品不但很硬，口感也不好，更不宜消化。
对食品企业来说，在未来食品安全这么高的要求之下，不能只从单一环节（比如食品质量检测）入手，应该从整个产业链上入手，使这个问题从商业模式上得到根本解决。这样做能起到两个作用：
一，使整个 产品质量可控制。这样在品牌的带动之下，整个产品质量是可追溯的。
二，使产业链成本得到较好的控制。
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用水磨糯米粉制作麻球
原料：水磨糯米粉500 g，红豆馅料，白糖150 g，脱皮白芝麻100 g，大豆油2.5升，不加添加剂。
步骤：
一、拌料：先将糯米粉和白糖搅拌均匀，加入50度左右的温水搅拌，直至糯米粉团粘而不烂。
二、制坯：取粉团50 g，稍加揉捏后将粉团搓圆，用大拇指在中间捏成碗形，包入豆沙，捏拢收口，滚上芝麻，即成麻球生坯。
三、油炸：将大豆油放入锅中，用中火烧至七成热时，放入生坯，并用漏勺沿锅边搅拌，防止麻球粘底。待麻球浮上时，用漏勺沿锅边逐只掀压，使外形发足，体积倍增。再用漏勺不断搅翻，使其受热均匀，待外壳发硬时，捞出沥油即成。
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