夏季煮沸后的水温度较高，许多人等不慌就会往热水中兑入冷水，大部分兑的是隔夜水。隔夜水中很将会带有各种各样微生物，喝过会造成各种各样肠胃传11得病。假如担忧不环境卫生不断烹煮，那样的水就是说回锅水，因当地水体偏硬，水中堆积的亚1硝1酸盐含量会高，一样不利身心健康。提醒市民尽量减少喝那样的水。除开有误的饮用水方式 外，营养价值***提醒许多工薪族在公司办公室用的电加热，都是造成阴阳水、回锅水的根源。
近年来，在节能环保的趋势受到高度关注后，这种开水器设备才受到重视。即热式，顾名思义也就是说，烧开后随时都可以用，用多少就烧出多少水，不用等接水的时间，水开后就可以直接接入杯中或者暖瓶中饮用了。不用的时候关闭水龙头，进水也会自动停止了， 源也进行关闭，真正达到节能减排的目的，没有重复翻滚的的千滚水，没有阴阳水，更环保。
开水器产品种类五花八门，很多消费者可能并不清楚该如何选择一款适合自己的开水器？选择开水器，主要根据居住位置的水质，个人的饮水需求，及处理效果来决定。无论是家用开水器还是商用净水机，使用普及率都越来越高，很多家庭、企***、***、学校以及机场等场合都能见到。当然，随着净水市场的扩大，净水产品也越来丰富，比如说直饮水机、开水器、管线机、纯水机、软水机、超滤机以及***软净水设备等。
目前仍然有70%-80%的工厂、酒店、茶楼在继续使用这种开水器。二代：沸腾式开水器。针对一代产品会产生阴阳水的缺点，我国生产开水器的厂商进行的技术革新，研发出避免阴阳水产生的沸腾式开水器，其原理主要是把生水和开水分隔开，由原来浮球式的一个箱体，改为沸腾式的两个箱体，一个箱体里装有电热管，负责烧水，另一个箱体则负责储存开水。
