魔芋是科的多年生植物，适种范围广，生命力强，较易栽培和加工，食用和工业用途广泛，是很有开发价值的经济作物。在我国云南、贵州、四川、湖北和湖南的西部、陕西南部等地适宜魔芋种植，目前已有一定的规模。魔芋产业发展对推进农业结构调整，特别是为山区农民脱贫致富起到了积极的作用。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，具有水溶、增稠、胶凝、成膜、粘结、稳定、悬浮等数十种理化特性，用途非常广泛。
魔芋粉是健康生活的好帮手
补钙：100克魔芋天然食品中含钙约43毫克，更重要的是其所含之钙成份极易溶解被***吸收，将会成为补钙产品的优先选择。
净化血液：由于魔芋葡甘聚糖能有效***对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，减少脂肪、胆固醇进入血液，魔芋素食机械，降低甘油三脂和胆固醇总量。
促进肠道消化：魔芋特有的束水凝胶纤维，可以使肠道保持一定的充盈度，促进肠道的生理蠕动，减轻肠道压力
魔芋具有水平散毒、***、***、、开胃等多功能，是健康食品。
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