后开大火收汁,放入青红椒块和大蒜翻炒出幽香味即可出锅装盘,这样一道色香味俱全,滋味不输网红炒鸡的家常版炒鸡就做好了,喜欢的朋友能够试一试。
淄博源源流香食品有限公司是一家集消费加工、科研、营销为一体的现代化企业,具有不错的产品开发、消费、科研才能。具有管理***以及消费设备,确保了产品的质量和质量,已开展成为消费调味品的大型企业。
奢华版临沂炒鸡制造;
散养鸡1500克(清洗洁净,剁块),大葱段120克,红杭椒100克(切片),姜块80克,大蒜子80克(拍松),新颖小米辣30克(切片),八角2个,花椒8克,鲜青花椒30克,4克,干辣椒段10克,香料粉10克,炒鸡酱30克,复合酱油40克,炒鸡老油20克,白糖3克,鸡精15克,味精3克,米醋10克,花生油300克,纯洁水800克。
锅内放入葱油、熟猪油各100克,烧至五成热时,放入干麻椒、干辣椒、葱段、姜片各20克,香料(、桂皮、香叶各5克,八角4颗,丁香2个),中火炒香,放入面酱50克、老抽10克、酱油25克,煸炒出香味,倒入鸡块,中火煸炒至鸡皮非常紧实,倒入清水(以没过鸡块为好),放入调料(鸡粉、味精、白糖各10克,盐5克)大火烧开,改小火炖25分钟-30分钟,大火收汁,再加入青尖椒、红尖椒、大葱段、鲜花椒40克翻炒至辣椒成熟,淋入花椒油、藤椒油各20克,芝麻油15克,淋明油10克,撒香菜2克出锅即可。