水是***的重要组成部分，也是新陈代谢的必要媒介。***每天消耗的水分中，约有一半需要直接喝饮用水来补充，其他部分从饭食中直接获得，少部分由体内的碳水化合物分解而来。***每天大约需要补充水分1200毫升左右。
有观点认为，饮用水中的微量矿物质对***有重要作用，饮用纯净水会造成矿物元素代谢失衡。这在世界各地的大量统计数据中得到了一定支持。
水是生命之源，人类在生活和生产活动中都离不开水，生活饮用水水质的优劣与人类健康密切相关。随着社会经济发展、科学进步和人民生活水平的提高，人们对生活饮用水的水质要求不断提高，饮用水水质标准也相应地不断发展和完善。由于生活饮用水水质标准的制定与人们的生活习惯、文化、经济条件、科学技术发展水平、水资源及其水质现状等多种因素有关，不仅各国之间，而且同一***的不同地区之间，对饮用水水质的要求都存在着差异。 饮用水主要考虑对***健康的影响，其水质标准除有物理指标、化学指标外，还有微生物指标；对工业用水则考虑是否影响产品质量或易于损害容器及管道。
生活饮用水水质检测的方式 （1）对水源水质进行检测。对水质的检测要从源头抓起，通过对饮用水厂水源水质低下的原因进行分析，并采取有效的方法加以改善，从而保证饮用水厂水源的安全。 （2）净化工艺与水源质量的管控技术。地下水净化一般分为四个工艺流程（混凝土处理-下沉-滤化-消毒），对于有些水质低下的情况则需要通过特殊工艺才能解决。所以要同时抓好控制水源和净化工艺两种工作，才能确保水源净化的效果。同时在水的运输配送环节要保证消毒到位。
