开酥机又名酥皮机、起酥机，在起酥食品、用于酥皮、蛋挞、千层酥等各种酥饼类制作中，用于起酥食品、碾压面团这一道工序。开酥机采用安全电源控制，操作安全可靠、具有适用范围广、使用方便、生产过程直观可靠、生产效率很高等特点。 开酥机操作指引：将开酥机两边输送板放下;调整好压轮宽度;按动操作杆进行操作;作业完毕，认真清洁机器，将两边输送板收起。
开酥机高品质，立式、双向、折叠型开酥机，外观大方美观、折叠方便，节省空间。开酥机其主要作用就是通过反复碾压，使面团成为多层均匀的薄片，达到酥软均匀的效果。开酥机采用安全电源控制，操作安全可靠、具有适用范围广、使用方便、生产过程直观可靠等特点。开酥机能快速来回辗压整型，厚度随时调整；操作时稳固无噪音，滚轴间隙平均，可折叠，不占空间，是开酥面包生产线之标准配备。
开酥机采用进口配件，上等材料，压轮经过硬烙处理，不粘面不易刮伤。独特的浸油式设计，噪音低、不易磨损。开酥机的输送平台不宜承放重物；运转磨合40小时后，请将皮带、链条重新张紧到合适位置，以免传动打滑、脱链。开酥机具有防掉架保护兼控制，操作安全。 传动系统采用齿轮及链传动，少维修。 采用进口卧式三相马达，噪音小、免维护。
