食品车间通风换气的学问！随着食品加工企业卫生水平和生产设施水平得到了很大的提高，但是部分企业在重视卫生控制的况下忽视了通风换气，导致室内空气不新鲜或车间风流混乱，对员工个人健康和卫生持续控制造成一定的影响。通风换气的目的
在食品生产作业过程中，***和工艺产生所污染的空气，会使车间的含尘、含菌浓度超过规定要求的洁净等级。如果食品车间净化的洁净度如果不能随时满足生产的需要，产品的卫生质量指标就无法有效控制，保证低次品率就有一定的困难。因此，食品厂车间空气净化需要在日常生产中要进行有效的控制。如果一定要设计在长边上，则车间办公室的高度应不要太高，以保留办公室外侧墙上方有通风窗户。
厂房车间通风降温除尘的方法；传统挂壁/落地 小风扇传统的挂壁/落地小风扇其优点在于初期投入成本价位合适，局部风量大，且有台式、吊式、落地式、壁挂式等多种型号可供选择。也是目前大部分企业采用的降温设备之一。但这种广泛使用的小风扇缺点也是非常多的：其使用寿命短，经常损坏。特别是落地式的牛角扇影响现场摆放，降低生产效率的，高速旋转的小风扇万一发生碰撞还容易发生安全事故。同时这种小风扇降温效果不是很明显，其覆盖范围非常低，只有几十平方。因此一个大厂房在布置时就会采用几百台或者上千台，那么这个总量的电量损耗和维护也是非常大的。这些携带污染源的空气，可能来源于加工区域外部，也可能来源于生产区，安装通风设备以控制空气运动防止污染的发生。
通风管道的安装施工是非常重要的工作，不仅要配合工程中的其他工种，自身的布局设计还很有难度的。那么，通风管道是如何施工的呢？施工前应设备总管的工程师，将各工种的管线，单线画在一张平面图上。每种通风管道用一种彩色笔，在各交点处综合其标高，看是否有矛盾之处，及时发现，将问题解决在安装之前。我们再结合风机用途、工艺要求、使用工况（使用场合）等，选择风机的种类、机型以及结构材质等以符合所需的工作条件。负压风机，是一种利用空气对流、负压换气的降温原理，由安装地点的对向---大门或窗户自然吸入新鲜空气,将室内闷热气体迅速强制排出室外,任何通风不良问题均可改善的机器。
