焙煎芝麻酱-德福芝麻酱安全放心-焙煎芝麻酱生产厂家

新派德福芝麻酱口水鸡：

--用料--

鸡腿 2个 、 黄瓜 1根 、熟花生仁 少量 、德福芝麻酱 1汤匙、德福花生酱1汤匙 、八角 1颗 、花椒 20粒、花椒粉 1/2汤匙 、辣椒粉 3汤匙 、 白酒 1/2汤匙 、 料酒 2汤匙、生抽 1汤匙 、糖 、 盐、鸡粉、 葱、姜 、 蒜、

--做法--

?鸡腿洗净肪放入大碗中，加料酒、葱段、姜片隔水蒸15分钟，熄火不开盖焖5分钟。

?半盆凉开水加冰块，浸入蒸好的鸡腿放置彻底冷透，焙煎芝麻酱加盟，也可放入冰箱冷藏室。

?炒锅内下半碗油，油温6成热时下八角、花椒，焙煎芝麻酱，直到香料变色出香味是捞出，再下葱姜蒜粒爆香。

?事先在小碗中加入花椒粉、辣椒粉，倒入爆香的热调料油，搅匀。制成红油，放凉。

?另取一小碗，加入德福芝麻酱、德福花生酱、白酒、生抽、盐、糖、鸡粉。用温开水调成浓稠适度的酱汁，放凉。

?冰镇好的鸡腿捞出在熟食案板上斩大块，在阔口深碗的碗底垫上黄瓜条，上面整齐码上鸡肉。

?将红油、麻酱汁按1：1的比例混合，如果太稠加少量凉开水，将调好的酱汁浇在鸡肉上，焙煎芝麻酱生产厂家，后在表面撒上熟花生仁即可。

芝麻酱挑选时的注意事项：

事项1、颜色：纯正的芝麻酱有淡***、黄棕色和黑色，如果发现颜色不对，则极有可能是添加了其他物质的。

事项2、外观：芝麻酱本身应该是没有颗粒状的，看起来十分细腻。如果发现呈块状或者还有颗粒物，焙煎芝麻酱报价，则说明品质不佳。

事项3、浮油和沉淀：新鲜的芝麻酱表层只有薄薄的一层浮油，并且下面没有沉淀；放置过久的芝麻酱不仅浮油很厚，沉淀物也很厚。

一般我们使用的花生芝麻酱的做法：

做法1、先将黄豆用冷水泡5－6小时，再用开水煮开；

做法2、黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉；

做法3、再次开锅时，倒入筛网中，用冷水冲洗干净备用；

做法4、将花生去皮；

做法5、将去皮的花生、黄豆、牛奶、蛋黄、红糖、芝麻放到炸汁机中搅拌均匀；

做法6、来回搅拌3次左右就可以啦。

以上是对花生芝麻酱做法的讲解，感谢您的观看。