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过滤。过滤是保证豆腐成品质量的前提，各地豆制品厂多使用离心机。使用离心机不仅减轻笨重体力劳动，豆腐串机批发，而且效率好、质量好。

使用离心机过滤，要先粗后细，分段进行。尼龙滤网先用80～100目，二三次用80目，滤网制成喇叭筒型过滤效果较好。

过滤中三遍洗渣、滤干净，务求充分利用洗渣水残留物，渣内蛋白含有率不宜超过2.5%，洗渣用水量以“磨糊”浓度为准，一般0.5公斤大豆总加水量(指豆浆)4～5公斤左右。

离心机是豆制品厂重要机械设备，运行中严格执行机电安全操作规程，并做好环境卫生。

鸡汁豆腐串是火爆的休闲小吃项目售价一般是１块钱２串，利润在百分之100左右，鸡汁豆腐串口味独特，老少喜爱，鸡汁豆腐串以网状豆腐块为原料，放入精心配制的汤卤中浸泡，等豆腐串里面充满鲜美的汤汁后，捞出加入麻酱，蒜蓉香菜等调料调味，入口鲜汤四溢。逐渐成为了学校，公园，商场、夜市、小区等地火爆的小吃，排队、围购成为城市中亮丽的风景线。

豆腐串的精华在于汤，汤，当然是老汤为妙，但是个人家里很少有老汤的，因此，我们选择鸡汤，豆腐串机多少钱，用鸡骨架，去熬汤，经济，而且味道比整只鸡熬出来的要浓，郑州豆腐串机，其次，汤里的配料，花椒，大料，楼主可以附加一些茴香，味道更美，汤中不要放盐，切记！汤开锅后要小火慢炖，大概1小时左右，汤成了！

千张机自动生产，效率好，安全卫生;口感细腻，保有令人回味无穷的大豆清香; 2.千张机制作快，成张性好，不碎不破，无裂纹，易于加工，包菜打结(如占酱肉丝皮); 3.千张机制品质感好，色泽金黄，薄如纸，软如糯，入口软酥 ; 4.千张机制品油香十足，营养丰富，易于保存.大豆食品养人，特别是含有丰富的大豆黄酮)，所以常吃大豆食品***好，易强身 ; 5.千张机制品一改传统单一石膏或卤水点浆，制作简单，易掌握，且不含化学合成色素! 6.千张机所生产的豆腐皮薄厚均匀，厚薄可调(0.2-3毫米)韧性好，叠起来用手摔不烂，口感好，不论凉拌小菜，煎炒，打汤，烩菜，均是美味佳肴，保持了传统豆腐皮的口感和风味。 一、千张皮： 营养价值高、市场需求量大、持续发展性强，目前市面上的豆腐皮几乎都是手工作坊式生产，效率低、外观不规则、厚薄不一致、无市场竞争力。我厂经过多年研究，制造出豆腐皮机组，使豆腐皮生产进入工业化阶段。我们的设备生产效率好、成本低、宽窄自调、省时省力;所产产品色泽鲜亮、口感良好、市场口碑好。该设备生产出来的各种产品，采用独特配方可生产五香味、鱼味、鸡味、麻辣味、孜然味、三鲜味等多种风味的豆腐丝、豆腐卷、豆腐干等的风味食品。深得消费者喜爱，真可谓一机多用、产品多样、市场广阔、财路多方，一旦拥有、别无所求。