「食堂商用灶选购指南」如何挑选合适的节能燃气灶？
一、根据经营需要选
1、 能源分类： 能源使用有天燃气、煤气、电等，结合自身以及当地能源情况选择哪种划算，因为燃气炒灶可以猛火炒菜，一般会比电热电磁炉灶炒出的菜肴口感更好。
2、使用容量选择：
炒炉的灶眼数量，需要根据供应就餐人数来选。一个灶眼（指炉头）适用于50～60人。燃气炒炉规格的就是三眼灶（双头单尾）和四眼灶（双头双尾），都是有两个灶头。三眼灶尺寸多在1.6米到1.8米，可以方便一个厨师操作；四眼灶尺寸多在2.15米左右，一个人操作不便，适用于两个厨师操作。如果两个炉头不够用，就需要多配置几台灶了。如果单份菜肴量特别大，可以使用大锅灶，大锅灶的一个灶头适合100到150人。
商用燃气灶挑选方法
1、现在的燃气灶面板主要有不锈钢、陶瓷以及钢化玻璃着三种材质。常见的材料是不锈钢和钢化玻璃，都是很不错的材质选择。检查包装、标识是否齐全。包装应标明厂名、厂址、型号等,每台灶具都应有合格证、使用说明书。灶具侧面板应有铭牌,铭牌上标注厂名、型号、选用气体及压力、热流量及生产日期等。
2、燃气灶的气密性检查。检查所选购燃气具的气密性是否良好。简单试验方法如下:接通气源,关闭旋钮,用皂液刷涂管路、阀体及接口处,无气体泄漏方可。
商用炉灶燃气泄漏应急措施：
1、切断气源。立即关闭燃具开关、旋塞阀、球阀、气瓶气栓。
2、勿动电器。严禁打开和关闭任何电器，如电灯、电扇、排气扇、抽油烟机、空调、电闸、有线与无线电话、门铃、冰箱等，都可能产生微小火花，引致爆za。
3、疏散人员。迅速疏散家人、邻居，商用燃气灶定制，阻止无关人员靠近。
4、打开门窗。让空气流通，太原商用燃气灶，以便燃气散发。
5、电话报警在没有燃气泄漏的地方，打电话;110报警 或报告燃气公司。
顺昌燃气灶厂家为您介绍***不锈钢厨具的方法
1、锅具煮食后必须及时清洗，不能让污染源分解氧化,这样会增加清洗的难度。
2、避免用含氯的清洁剂。
3、不用强碱或强氧化性的化学药剂。
4、用粉状清洗剂时须沿锅具的纹路来洗擦。
5、避免用带油腻的抹布去擦拭，每次清洗后必须用温水切底漂洗去洗涤剂，因很多洗涤剂本身带有一定腐蚀性物质，若残留会对锅体产生侵蚀。漂洗后，须用干净的手巾擦干锅身，以防水。.
