水面的调配 用一般普通标准的小麦面粉或精粉。经过洗面、过滤、沉淀、发酵程达中后，将面水搅拌均匀方可使用。根据种种面粉的面质特点。对面质筋度好的在调配进含水量要大一点。对面质筋度差的含水量要小。然后根据吕嘴的出面速度和凉皮的熟化度,再决定阀门开关的大小,看凉皮的效果来定它的温度,出来的凉皮发暗不成形说明温度过高。面水发酵程度必须掌握好，如发酵过度时，调配面水含水量要大（强面精、淀粉）
凉皮机每次生产结束前，先将铝头拧下来，再开机倒入适量的水等把机内的面水推干净后，即可关机。
保障售前、售中、***全过程的中心服务是我们的宗旨，扬州自熟凉皮机，它日益成为广大客户对我厂提出的基本要求，我们不断优化企业内部管理，提升员工的服务意识等一系列措施，使每个用户都能体会我们的服务口号“体您所需、用心服务”。此外，我们已组建了集销售、服务与一体的强大营销网络，国铭的新产品和各种服务都能及时、全方面地到达市场和用户，形成了完善的产品研发机制和网络运行机制。欢迎新老客户来我场试机考察，真诚希望我们能够成功合作！4、作凉皮时，现将面水倒入料斗中，再打开变速电机开关，根据凉皮的厚薄来决定电机的转速，转的越快、凉皮越厚，否则越薄。
择凉皮机也要找到使用时间长质量好的产品，这样能够节省非常多的生产成本，也会更快的获得利润，效果非常好的。 在有人认为，凉皮机是全自动的数控结构，应该会很不耐用，但是这是错误的，我们使用的全部都是新的设备和方法，制作凉皮更加的省力产品优点：
1.主轴选用特种钢材，并经严格的热处理，使其寿命大大延长。
2.主轴加粗、加长，并加大电机功率，使产量大大提高。
3.出口处增加铝合金圆盘，使您在使用时消除热水溅身或洒落地面的烦恼。
4.废除原来的普通轴承，彩用特种结构轴承，虽然增加了成本，但提高了设备的使用性能，消除了噪音，延长了使用寿命。
5.采用进口加热元件，加热快，确保使用寿命，并保证东北、西北地区，冬雪天气照样。比其它机型号每小时可节省1度电。
数控现在的操作按钮也越来越少了，所以大多是一体化的，开机后就不需要做什么了，凉皮机可以很好的做出保证产品的顺利进行，并且使用的机器都所以很多的人选择了这款凉皮机，凉皮机重在质量，才能在旺季的时候不耽误生产。
