真空油炸机生产果蔬脆片的工艺：
原料--挑选筛选--切割（切片、切丁或切段）--杀青（漂烫）--沥水（脱水）--速冻--解冻--真空浸渍--清洗--沥水（脱水）--真空油炸脱油--调味--包装--入库
果蔬脆片生产线可按客户需要设计，如洋葱脆片、苹果脆、苟杞脆、黄桃脆片、土豆脆片、脆冬枣、香菇脆、紫薯脆等。
我司的真空油炸机是把油加热、油炸、储油、脱油、脱水、在线油过滤的全程油炸，在真空下连续性自动完成. 产品的含油率要比外置常压离心脱油明显降低。
它是由真空油炸釜、油循环加热系统、真空系统、水汽捕集系统、液压系统、气动系统、自动脱油系统、电气控制系统组成。
真空低温油炸适用的食品范围： 1、水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。 2、蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。 3、肉食类：如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。
我公司始终相信优越的产品质量是占领市场的关键，谁的产品质量好，谁就会占有市场权，所以，我们在真空油炸机的质量上始终有着严格的检测，近期我们调研发现，山楂干将会成为一个趋势，它不同于其他的油炸产品，它的含油量很低，吃起来香脆可口，易消化，而且经过山楂真空油炸机的制作，黄秋葵低温脱水设备多少钱，山楂成功的保留了它原有的味道，深受消费者的喜爱。我们公司生产的芹菜真空油炸机无油烟、不串味、省时环保，与普通油炸机相比本机炸过的食品不含***及其他对******的物质，保证了产品以及消费者的健康。
由于随着人们生活水平的提高，对吃也越来越讲究，所以像山楂真空油炸机这样的新型机械设备必将取代传统的高温油炸设备。设备的主要原理是在真空状态下使用低温（77～107℃）对原材料进行油炸、脱水，这样可以有效地减少高温对原材料营养成分的***。而且还能够防止生产油发生变质，可以提高油的反复利用率，延长油的使用寿命，降低成本。称取400g食11盐，40g柠檬酸，溶于40kg11水中，注意棕檬酸和食11盐的充分溶解，并及时把切过的果片浸在护色液内。通过山楂真空油炸机生产出来的产品含油量低，比一般油炸食品的含油率低达23％～41％，节油效果显著。
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