1、判断牛皮凉席的皮质好坏，首先要判断是否用的真牛皮。
“可以用手摸一下，初步辨别牛皮和人造革。”蔡白雪说，牛皮摸起来手感接近***皮肤，牛皮席制作，而人造革的手感比较生硬。此外，牛皮皮面纹路是不均匀的，而人造革皮面纹路则是均匀的。
2、接下来，又该如何区分头层皮与二层皮？
坦言，肉眼区分两者难度较大，但只要细心观察，还是能发现不同。
先仔细看牛皮皮面，会发现有细小的凹凸不平的“颗粒”，这是牛皮独特的粒面结构。相对来说，头层皮有很明显的粒面结构，而且有明显的毛孔；二层皮粒面结构和毛孔都不明显，仔细观察其皮面细微之处，会发现皮面缺乏立体感。同时，二层皮一旦多喷了涂饰，皮面手感也会受到影响，摸起来很光滑，牛皮席，缺少凹凸感。
挑选牛皮席的注意事项
一、在挑选牛皮凉席的时候，一定要感觉一下牛皮凉席是否有弹性。质量好的牛皮凉席，在稍微拉扯的时候会感觉牛皮凉席有非常好的弹性。
二、在挑选牛皮凉席的时候，可以用手感觉一下牛皮凉席的质地。用手摸了牛皮凉席以后，如果感觉牛皮凉鞋的质地比较细腻，那么这样的牛皮凉席就是质量好的牛皮凉席，牛皮席价格，如果用手摸起来就非常的粗糙，这样的牛皮凉席可能是伪***。
三、在挑选牛皮凉席的时候，还要看一看牛皮凉席的整体颜色。较好是选择那些颜色看起来比较柔和，给人的感觉醇厚又微微带点光，这样的就是质量好的牛皮凉席。
四、一般来说，质量好的牛皮凉席，用鼻子闻起来的时候，不会感觉到太浓重的味，就算牛皮凉席有味道的话，都是淡淡的皮革味。
近年，水牛皮席价格，国内市场出现大量的以二层皮为原料生产的牛皮床垫或牛皮席，也打着“头层牛皮”“头层***皮革”等等各种标签混淆市场，尤其打着国内顶端生产商集中的川渝地区牛皮凉席旗号以扰乱市场，其不法小作坊及销售商家所售产品严重不符合头层牛皮凉席行业标准。具体表现在拼角、镶边的地方采用二层皮代替头层皮，更甚者连整床席面全部使用二层皮制作，更恶劣的是用碎皮打浆后人工合成的再生皮。全然不顾消费者的身心健康，以次充好，为蝇头小利扰乱经济秩序，严重危害消费者的合法利益，并极大损害国内头层牛皮席生产商的行业声誉。
为了使牛皮凉席行业更加透明公开，使消费者能明白消费，杜绝二层皮冒充头层皮产品以及用再生皮或其他皮冒充头层牛皮产品的行为，根据***牛皮席行业的行业标准：文件编号QB/T4204-2011（实施日期为：2011年10月1日），各牛皮席生产企业向***消费者发出共同声明（此标准适用于皮枕套，皮枕席，皮床垫），犇牛皮业建议大家可以去工厂场地参观牛皮席生产过程，不要在网上随便乱买以免买到以假充真的牛皮席哦！
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