柠檬酸镁九水合物，CAS号是153531-96-5，分子式为C12H28Mg3O23，主要应用在食品和***中。性质：白色颗粒或结晶性粉末，溶于稀酸，微溶于水和醇。柠檬酸镁也称作二柠檬酸三镁，白色或微***粉末、***、无腐蚀性，是由碳酸镁和柠檬酸形成的。其镁含量高达百分之十一，且所包含的镁很容易被***吸收，因此是一种很重要的镁营养补充来源。
柠檬酸镁也被称作柠檬酸或镁盐，是由碳酸镁和柠檬酸构成的。这是一种具有***价值的化学制剂，二水柠檬酸镁，其镁含量高达百分之十一。出于这一原因，它常作为***营养补品使用。由于镁成分很容易被***吸收，因此是一种很重要的镁营养来源。
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食品行业中，柠檬酸主要作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂、******、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用；
在建筑工业方面，柠檬酸钠可作为缓凝剂加入混凝土中，以提高水泥制品的抗拉、抗压及抗冻性能；
洗涤方面，柠檬酸镁颗粒，因柠檬酸具有良好的水溶性，对水中的Ca2 、Mg2 等金属离子具有优良的螯合能力，食用柠檬酸镁哪里有卖，也常被用作生产无磷洗衣粉；
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