小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,小苏打***,***被***,效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体,而且也不会有很大的碱味。将1斤面粉倒入盆内,放入3两小苏打,放入1两醋,立即用手搅拌(再加点温水)合面面团,稍醒后,做成馒头,上屉用旺火蒸30分钟即熟。





小苏打能除涡虫吗
涡虫有个特点:对水质很敏感。有次无意中往缸里扔了块海棠果,给里面的螺虾补充些维C。,虾,螺都不吃它。第二天,海棠果发酵了,水变浑了,水面上一层涡虫,虾螺都健在,用细网把涡虫捞出来晒干。海棠果开始烂了,被蜗牛蜂拥而上吃干净了,水质变清了。隔两天,碳酸氢钠厂家,估计残留的涡虫卵又孵化了,放入海棠果少量,涡虫会再次到水面上聚集,小苏打,反复几次,涡虫干干净净,虾无事。经测试,苹果,胡萝卜都可以。









工业上用二氧化碳制取小苏打的化学方程式:
NH3 CO2 NACI H2O=NAHCO3 NH4CL
这叫侯式制碱法。
侯氏制碱法又称联合制碱法,是我国化学工程***侯德榜于1943年创立的。是将氨碱法和合成氨法两种工艺联合起来,同时生产纯碱和氯化铵两种产品的方法。原料是盐、氨和二氧化碳-合成氨厂用水煤气制取氢气时的废气。此方法提高了盐利用率,缩短了生产流程,减少了对环境的污染,降低了纯碱的成本,克服了氨碱法的不足,小苏打批发,曾在***享有盛誉,得到普遍采用。变换气制碱的联碱工艺,是我国独创,具有显著的节能效果。









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